にんじんとワカメの金平

うちでは、小松菜の次にたくさん使うお野菜は、やっぱり人参かなぁ〜？
だから、必ず野菜室にはあるのだけれど、やっぱりこれもブッキングして買っちゃって、オレンジ色で野菜室が賑やか〜〜になる事も多々(^_^;)

そんな時に、決まって作るのは、人参オンリーの金平です。いつもは、お醤油とみりん、だしでレンジでチンするだけ。
今日は若布とのコンビにしました。



■にんじんとワカメの金平■

材料【たっぷり４人分】

・にんじん：：：：：：中２本（２００ｇ） ・乾燥若布：：：：：：大さじ２ほど（５ｇ程度） ・顆粒だし：：：：：：小さじ1/4 ・醤油：：：：：：：：大さじ１弱 ・みりん：：：：：：：大さじ１ ・すり胡麻（白）：：：大さじ１ ・ごま油：：：：：：：少々

作り方

【１】乾燥若布はすり鉢や、フードプロセッサーにかけて細かくしておきます。 にんじんは２ｍｍ角程度の棒状に切ります。 【２】フライパンに油（分量外）を熱し、にんじんを炒めます。１分ほど炒めたら、顆粒だし、みりん、醤油の順に入れ、若布も加え更に炒めます。 【３】人参がしんなりとしてきたら、火を止めすり胡麻とごま油を少々加え馴染ませ、できあがりぃ〜

んん〜磯の香りたぁ〜っぷりと人参のふわぁ〜っとした甘さ、、、、、こうやって食べると人参も、いっくらでも食べられちゃいますねっ〜！！少し残しておいて、明日のお弁当にもいれちゃおぉぉ〜！
小分けに冷凍しておいて、お弁当のおかずストックにしても良いですねっ〜。

これ、ピーマンの細切でも凄く美味しいんですよっ〜。

若布を細かくして使うのは、ＹＯＭＥちゃんに教えて貰ったんだぁ〜。以来うちでは、ホクホクご飯に混ぜて、、、いっつもストックしてるんです〜〜。


夏に西日をカンカンに浴びていたのがいけなかったのか、、、、ドンドン葉が枯れて行っちゃうのを何も出来ずに眺めていた山椒、、、、、
近頃チラッホラッと新芽が出てきました。
始めの１つが見えた時は嬉しかった〜。それから毎日少しづつ増えていってるのです。良かった〜、、ホント良かった、、金平に添えてあるのは、芽吹きたての新芽です。
もっともっと、おおきくなぁれっ


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最近、日が暮れるのが、早くって、兄ギャングが学校の宿題終わる頃には、薄くらぁ〜くなっちゃってる（ゆっくりなんだよねっ〜するのが、、）
外で遊べないのは、なんだかちょっと損した気分だけれど、秋の夜長を楽しまなくっちゃね。。ゆっくり夕食を食べながらたくさんお話ししたり、テレビを消して本を読んだりしてます。
昨日は、２人でパズル大会してました（どっちが早く出来上がるか〜ってね）、、、外じゃなくっても、楽しそう〜〜
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