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プロフィール

ゆち(木内由紀)

Author:ゆち(木内由紀)
[フードクリエイター]
栄養士/製パン講師/フードコーディネーター
4年間のワシントンDC生活を経て,2014年日本へ帰国しました。
引き続きうちのご飯をお届けします。
過去ログにはアメリカでも作れる日本の家庭料理、たくさん掲載あります。

●大塚食品ボンカレーレシピ掲載中。

●産経新聞 エッセ レシピ 2014年9~掲載中

●月間でレシピを掲載していました(ワシントンDC)。
§ワシントンDC日系コミュニティ ー新聞[CAPITAL]
§ワシントン日本商工会・[会報]

●クックパッド
§教えて!料理のコツ・ヒント
みなさんの疑問にお答えしています。

年齢:昭和40年代生まれ
性別:女性 (東京都在住)
趣味:新作レシピを考える事
好きだったこと:水泳・水上スキー
家族:夫、元気すぎ男児2人

資格:フードコーディネーター*製パン講師
    栄養士

◆質問やご感想、お仕事のご依頼はまでどうぞ。
数日中にお返事させて頂きます。

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2006年09月29日(金)

さつまいもと鮭のおこわ


さつまいものおいしぃ~季節に、なると必ず炊いている、さつまいもご飯
昨日、小春ちゃんちで見かけて、「はっ!」と気が付きました。
先日買った、さつまいも、野菜室で眠っているの、、「そうそう!ご飯にしてあげなくっちゃ」



■さつまいもと鮭のおこわ■

材料【3合分】

・米:::::::1.5合
・もち米:::::1・5合
・さつまいも:::中1本(200g)
・塩鮭::::::70g
・酒:::::::大さじ1
・みりん:::::大さじ1+1/2
・塩:::::::小さじ1/2~小さじ1
(鮭の塩加減で調整して下さい。ここでの鮭は薄塩)
・固形ブイヨン::1個
・バター大さじ1


作り方

【1】お米ともち米は合わせて、とぎ、たっぷりの水に3時間程度浸し、炊く30分前にざるにあけます。

【2】さつまいもは、皮付きのまま1cmの大きさに切り、2、3度水を取り替え、塩水に晒しておきます。

【3】鮭はトースターで焼き、粗熱をとり、骨と皮を除いておきます。

【4】釜に米を入れ、水、酒、みりん、塩を加え、良く混ぜ合わせます。お米の上に、バターとブイヨン、鮭、さつまいもを広げ置きスイッチオン!炊いている時の良い香りも頂いて、、、できあがりぃぃ~



あまぁ~い、さつまいものご飯に、ふわぁんって感じるバターの風味、、そして鮭のしょっぱさ、、これがね、後を引いちゃうんです。
これなら、ギャング達、おやつにも食べちゃうだろぉぉなっ~!
うちのギャング達、最近はおやつにパンとか食べたがるしっ、、、、

緑や虫達、、自然を愛する、とっても可愛い~小春ちゃんは、カレー味のさつまいもご飯だったの、、トマトも入っていて、、ひゃぁ~私好みぃ~!!ってレシピをじっくり眺めちゃった~。
いつものおこわも食べた事だし、今度は、これに決まりっ~!

小春ちゃんって私の理想のお母さん像!会った事もない、私の想像する小春ちゃんは、小柄でとっても可愛いの
遊びに行く度に、可愛いチビちゃん横に、お庭でちょこんとしゃがんで土いじりしている小春ちゃんを想像している、私なのです

さつまいもご飯、思い出させてくれて、サンキュっ!小春ちゃん


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ずぅぅぅっと欲しかった、念願の掃除機が、届いたのぉ~。すごく嬉しくって~、掃除機眺めて、ニコニコ~
今日もいらしてくれてありがとうございます。とっても嬉しい~です!!よろしかったら、ランキングもちょこっと、覗いて行ってくださいなっ~
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