焼きバナナのキャラメルチーズケーキ☆運動会のお弁当

私、、甘いもの切れ、先週末に作ったお菓子は、またバナナ(^_^;)〜〜、、だって大好きなんです〜〜。
クリームチーズと完熟バナナがあったので、簡単チーズケーキに。大好きなキャラメルクリームをトッピングして焼いてみました。




■焼きバナナのキャラメルチーズケーキ■

材料【20ｃｍ×８ｃｍの型　１台分】

・クリームチーズ：：：：１５０ｇ ・卵：：：：：：：：：：１個 ・砂糖：：：：：：：：：６０ｇ ・レモン汁：：：：：：：小さじ１ ・バナナ：：：：：：：：１本 （出来れば黒い斑点が出来ているもの） ・砂糖：：：：：：：：：小さじ１ ・バター：：：：：：：：１０ｇ ・ラム酒：：：：：：：：ひとふり ●キャラメルクリーム ・砂糖：：：：：９０ｇ ・水：：：：：：大さじ１ ・生クリーム：：１００ｃｃ

作り方

●キャラメルソースを作ります 【１】生クリームは常温において置きます。フライパン（鍋）に、水と砂糖を入れ、弱火から中火にかけます。 泡が出てきて、薄い茶色に色付いて来たら、注意し、フライパンをゆすりながら、キャラメル色になるまで加熱します。 【２】キャラメル色になったら、火からおろし、生クリームをそっと、加えます（飛び跳ねる事があるので注意）。 素早く、耐熱用のゴムベラか木ベラなどで混ぜ合わせ、再び火にかけます。 【３】混ぜ合わせながら、トロリ〜とするまで、火にかけ（５分程度かな？）お好みの硬さになったら、キャラメルソースのできあがり〜。粗熱をとっておきます。 ●焼きバナナを作ります 【４】バナナは１ｃｍくらいの輪切りにし、火にかけ、バターを溶かしたフライパンに加えます。優しく転がしながら火を通し、バナナの角が取れた感じになれば、火を止め、ラム酒を振り入れます。粗熱をとっておきます。 ●仕上げ 【５】常温に戻しておいたクリームチーズと、砂糖をボールに入れ、良くすり混ぜます。溶き卵を加え入れ、更に良く混ぜます。 レモン汁も加え混ぜ合わせ、焼きバナナを合わせ、型（オーブンペーパーを敷き詰めた）に流し込みます。 【６】上から、（３）のキャラメルソースをスプーン等で、描きトッピングし、１８０度のオーブン（余熱あり）で、３０分〜４０分焼きます。 くしを刺して、何もついてこなければできあがりぃぃ〜〜。 粗熱がとれたら、冷蔵庫でよぉぉぉく冷やしてから、２〜３ｃｍ角に切り、お好みでシュガーパウダーなど添えて、頂きまぁす〜☆彡

キャラメルソースは、このお菓子では、半量の分量でも充分足りますが、煮沸した瓶などに入れ、冷蔵庫で１ヶ月くらい保存可能です。ギャング達は、これをそのまま、すくって食べるの大好き！！（私も、、）です！！
トーストと一緒に、アイスクリームと一緒に、バターケーキみたいな焼き菓子と混ぜても良いし、色々と使えます。

いつものバナナチーズケーキに、ふわぁぁぁんって、キャラメルの香りがプラス！！！

こう考えると、私って、バナナ買いながら、わざと完熟になるまで放ってあるぅ？？って感じ、、、？？？
主人もギャング達もバナナ大好きなのですけれど、冷蔵庫に閉まってあると、ついつい出し忘れちゃう、、、
でも、バナナって、火を通すと大変身しますよねっ〜〜。私はそれが大好きなのです＾＾！！！


運動会のお弁当は、いつもの様に、チーズの入った海苔巻き。一つはスタンダードなうちの海苔巻き、もう一つはお赤飯に黒胡麻たくさん敷き詰めて、ごま塩パラパラして、海苔巻きにしちゃった〜


おかずは、漬け込んで焼くだけの簡単チキンがメイン


運動会の後、速攻で帰宅ギャング達が運動会以上に楽しみにしていた釣りに、、ぞろぞろぉぉ〜っと、皆で出かけたのです。


収穫は、イカ１ぱい(^_^;)ギャングのサッカーのＯコーチのお手柄〜〜
大人８人、子供その倍以上は居たのですけれど、、夕日が暮れるまでの数時間だったものねっ。。。
今度は、是非、ゆっくりと、、連れて行ってもらおぉぉっと＾＾


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充実していた、昨日に引き続き、今日は代休の兄ギャング、、、大勢でバーベキュー〜〜！今日も大満足の１日でした＾＾
今日もいらしてくれてありがとうございます。とっても嬉しい〜です！！よろしかったら、ランキングもちょこっと、覗いて行ってくださいなっ〜

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