・小松菜：：：：：：２００ｇ
・生姜すりおろし：：小さじ1/2
・豚ひき肉：：：：：７０ｇ
（下味にだし醤油・少々）
・しいたけ：：：：：２個
・春雨：：：：：：：４０ｇ
・紹興酒：：：：：：小さじ２
（日本酒でもＯＫ）
・オイスターソース：大さじ１
・砂糖：：：：：：：小さじ１強
・中華スープ：：：：１３０ｃｃ
（水１３０ｃｃ＋中華だし小さじ1/2）
・ごま油：：：：：：少々

・韓国海苔：：：：：１１枚
（７，８ｃｍ×１０ｃｍ位の大きさ、無ければ普通の海苔でもOK）
・春巻きの皮：：：：１１枚
（１０枚用に１１枚入ってるよっ～）
・薄力粉＋水：：：：適量（春巻きとめる糊）

●とろみ用
・片栗粉：：：小さじ２
・水：：：：：大さじ１

●小松菜は１ｃｍ幅でざく切り、葉の部分は縦に２～３等分してから、１ｃｍ幅に切ります。
【１】フライパンに油を熱し、生姜のすりおろしと、だし醤油を絡ませたひき肉を加え炒めます。
豚肉の色が変わってきたら、しいたけのみじん切りと小松菜の茎の部分を加え、更に炒めます。

【２】葉の部分も加え炒め、しんなりとして来たら、紹興酒（酒）、オイスターソース、砂糖の順に加え混ぜ合わせ、スープも加えます。

【３】煮たってきたら、春雨をバラし入れ、春雨に水分が染み込んだら、水溶き片栗粉を手早く入れ（春雨が水分を吸い込み過ぎない様に）トロミをつけます。火を止め、ごま油をまわしいれます。
完全に冷めるまで、冷ましておきます。

【４】（３）の具を１１等分し、春巻きの皮の上に韓国海苔を広げ置き、その上に具をのせ、クルクルゥっと包み、薄力粉＋水の糊で止めます。１６０℃（低温）の油で、じっくり揚げます。きつね色になってきたらできあがりぃ～。