お弁当の隙間に、もう１品欲しいな～って思う事ってないですかっ？？
お豆のもう１品を作ろう！って思っていて、やっと作りました。小分けにして冷凍保存も良いです～。





■大豆と牛筋の佃煮■

材料【小鉢８人分ほど】

・大豆（乾燥）：：：：１／２カップ ・牛筋肉：：：：：：：１７０ｇ ・だし汁：：：：：：：３００ｃｃ ・酒：：：：：：：：：大さじ２ ・醤油：：：：：：：：大さじ２ ・はちみつ：：：：：：大さじ２ ・おろししょうが：：：小さじ１ ・練り辛子：：：：：：小さじ１

作り方

【１】大豆はたっぷりの水に一晩浸し（８時間以上）、戻しておきます。（水煮を使っても良いです） 【２】牛筋肉は下処理をします。→たっぷりのお湯で４０分～１時間火にかけ、ザルにあけ水で洗います。 （圧力鍋の場合。高圧で圧が上がってから７分、圧が下がるまで、そのまま冷まし、ザルにあけ流水で洗います） 【３】鍋に大豆、筋肉、と全ての調味料を加え、火にかけます。沸騰したら、落し蓋をし、弱火～中火で２０分ほど煮込みます。 【４】落し蓋をはずし、たまに混ぜながら、コトコト煮込みます。煮汁がほとんどなくなればできあがりぃ～。

大豆に筋肉の旨さが、たくさん染み込んで、少しでたくさんの、ご飯食べられちゃう！！（食べ過ぎちゃう(^_^;)）

容器にうつし、冷蔵で１週間くらいは保存出来るし、お弁当用の容器に分けて、冷凍にしても良いし、、ご飯に混ぜてお握りでも、大豆がゴロゴロしていて、美味しいんです！！

筋肉は、関西に住むようになってからは、普通にスーパーで見かけるし、ボイル後の下処理済んだのも売っています。関東では、今でも、あまり売ってないのかなぁ？？
筋肉じゃなくても、牛肉ならなんでも良いと思います、また違った大豆が楽しめそう～～。

これで、しばらくは、お弁当の隙間埋め、めで来ちゃうわっ＾＾



毎年、この時期になると山の方へ、大好きなピオーネを買いに行きます。今年も昨日行ってきました。
ぶどう園に行くのだけれど、毎年、行くと無くって、農園の人が作業を終えて、販売場に持ってきてくれるのを、待つのです。
で、、持ってきてくれると、すぐにまた売れちゃうの、、、

とっても美味しいこのピオーネは、だいたい、帰りの車の中で半分くらいなくなっちゃう、、、(~_~;)。。


○ｏ。。ｏ○ｏ。。○○ｏ。。ｏ○ｏ。。○○ｏ。。ｏ○ｏ。。ｏ○ｏ。。ｏ○ｏ。。ｏ○ｏ。。ｏ○
ギャング達、給食もお弁当もはじまって、２学期のスタートです～！２人とも、テンション高く楽しそう～に帰ってきました♪
今日もいらしてくれてありがとうございます。とっても嬉しい～です！！↓ランキングもちょこっと覗いて行ってください～＾＾
応援お願いしまぁす☆彡　　　ゆち
○ｏ。。ｏ○ｏ。。○○ｏ。。ｏ○ｏ。。○○ｏ。。ｏ○ｏ。。ｏ○ｏ。。ｏ○ｏ。。ｏ○ｏ。。ｏ○