焼き鮭のナポリタン

今日の夏休みランチはナポリタン。うっ、、ベーコンもソーセージも切らしてるぅぅ〜。
それで代役に選ばれたのは鮭です〜。






■焼き鮭のナポリタン■

材料【２人分】

・パスタ：：：：：１６０ｇ ・にんにく：：：：１かけ ・塩鮭：：：：：：２切れ（１２０ｇ） ・玉ねぎ：：：：：７０ｇ ・ピーマン：：：：２個 ・パプリカ（赤）：１／２個 ・エリンギ：：：：中１本 ・完熟トマト：：：１個（８０ｇ） ・ケチャップ：：：大さじ３ ・砂糖：：：：：：小さじ１／２ ・顆粒コンソメ：：小さじ１／２ ・胡椒：：：：：：少々 ・お好みのチーズ：：：適量 ・バジルの葉

作り方

【１】鮭はトースターやグリルで軽く焼き、骨と皮を除いておきます。完熟トマトは熱湯にくぐらせ薄皮をはがし、８〜１０等分のくし型にし更に半分の大きさに切っておきます。 フライパンに油とにんにくのみじん切りを熱し、良い香りがして来たら、玉ねぎのみじん切りを加え炒めます。 パスタを茹で始めます。 【２】玉ねぎが透明になってきたら、縦に細長く乱切りしたピーマン、パプリカ、薄くスライスしたエリンギを加炒めます。 【３】鮭を崩し入れ、トマトも加えケチャップ、砂糖、コンソメ（鮭の塩加減で加減します）も加え、材料に馴染ませます。茹で上がったパスタを加え入れ、サッと火を通し、胡椒で仕上ます。お好みのチーズと一緒にいただきまぁす〜〜。

鮭の香りが全部に広がったナポリタン！！おいしぃ〜
トマト味だから、もしかしたら、鯖や秋刀魚みたいに、背の青いお魚でも美味しいかもしれないな〜〜なんて思いながら３人で楽しく食べました〜。

パスタはギャング２人と私で、丁度このくらいの量。一番沢山食べるのは、兄ギャング。。。。。
今日は、よっぽどお腹が空いていたらしく、、、、お代わりしてもまだ足りなかったので、お隣さんから頂いたお饅頭、、、デザートに食べてました(~_~;)



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夏休み、残すところあと１週間〜〜〜よぉし〜がんばろぉっ＾＾
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