今日のお昼は、ご飯が残っていたので、じゃこと合わせて、チーズトッピングして、ピザ風にカリッと焼いてみました。





■じゃこのご飯ピザ■

材料【３人分】

・冷えたご飯：：：：：：３００ｇ ・じゃこ：：：：：：：：３０ｇ ・青ねぎ：：：：：：：：適量 ・枝豆：：：：：：：：：２０粒くらい ・薄力粉：：：：：：：：大さじ１ ・溶き卵：：：：：：：：卵１個分 ・だし醤油：：：：：：：小さじ１＋１／２ ・海苔：：：：：：：：：１帖 ・片栗粉：：：：：：：：少々 ●トッピング用 ・チーズ：：：：：：適量 ・じゃこ：：：：：：適量

作り方

【１】青ねぎは細かく刻み、枝豆は房からだします。全ての材料をボールに入れ、合わせます。 【２】耐熱容器（ここでは私はケーキの丸型１８ｃｍを使いました）の底に、海苔を広げ敷き、片栗粉を振るいます。（１）のご飯をいれ、表面を押し付けながら、平らにします。 上にトッピング用のじゃことチーズを散らし、１８０℃のオーブン（余熱あり）で２０分強焼きます。 【３】粗熱がとれたら、海苔の端を持ち上げ、型から外します。お好みにカットしていただきまぁす～～

ギャング達、「わぁ～ご飯のピザだぁ～～」なぁんて言って、凄く喜んで、ピザみたいに、手で持ってパクパク食べてくれました。
青ねぎが良い味出してる、ご飯のピザは表面カリッと、中はモチッと、ピザ感覚でパクパク食べられちゃいます。

容器は丸型じゃなくても、ケーキ型じゃなくても、耐熱容器なら何でも良いと思うのです。下に海苔を敷き詰めるから、スゥゥっと型から外せちゃいます。



夏休み、残すところ２週間、、、ギャング達とのランチメニューまだまだつづきまぁす～。


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残暑厳しいですね～。暑さに負けずがんばりましょ～～
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