ブルーベリーのもちもちパンケーキ

主人の実家の採れ立てブルーベリー、母がジャムにしてくれました。
おやつに作ってみたのですが、もっちもちな食感も、ブルーベーリーの風味も最高だったのです〜〜。先日のサクサクドーナッツに続き、白玉粉の食感楽しめるおやつです〜。





■ブルーベリーのもちもちパンケーキ■

材料【直径１５ｃｍの薄型８〜１０枚分】

・薄力粉：：：：：：：：１６０ｇ ・白玉粉：：：：：：：：５０ｇ ・水：：：：：：：：：：５０ｃｃ ・卵：：：：：：：：：：２個 ・砂糖：：：：：：：：：４０ｇ ・ブルーベリージャム：：７０ｇ （お好みのジャムなんでも） ・バター：：：：：：：：１０ｇ ・牛乳：：：：：：：：：８０ｃｃ ・ベーキングパウダー：：小さじ２ ・塩：：：：：：：：：：ひとつまみ

作り方

【１】白玉粉は水と合わせて、滑らかにします。全ての材料をボールに入れ混ぜ合わせ、粉っぽくなくなればOK。 【２】フライパンに油を熱します。フライパンが温まったら、余分な油をふき取り、濡れ布巾などをフライパンの底にあて、少し冷まします。 【３】弱火から中火にかけ、生地をとりフライパンに流します。表面にプクップクッと泡が出てきたら、ひっくり返し、裏も軽く焼いてできあがり〜

これ、ギャング達のおやつに、慌てて作ったものです(~_~;)。１人づつに当たる様に、薄めに作っちゃったのですが、もっちもちの食感は後をひくおいしさ！！
ふんわりと、厚みのあるパンケーキならもっともっとモチモチ感が楽しめたのだろうな〜〜。

ジャムはお好みのジャムなんでも！！甘さ控えめなので、粉砂糖や、メープル、蜂蜜、、バターと一緒に色々なバリエーションで楽しめます〜


ジャム入れすぎ？(^_^;)、、濃ぉい紫だけど、ジャムも甘さ控えめだからブルーベリーの甘酸っぱさがすごく感じられたんです〜




主人の実家、長野に来ました。姪達も一緒に、朝から大はしゃぎ〜。
いもほり、ブルーベリーとり、レタスの収穫に、トマトやゴーヤ、とうもろこし、、、、

転がったジャガイモを集めて、運ぶ係りはチビギャング。大きなザルをヨッコラ持ち歩く後姿はなんとも可愛い＾＾

働いた後は、水浴び、、この後全員素っ裸に、、、、、(^_^;)

お昼は皆で、お庭でバーベキュー、ギャング達の特等席は軽トラックの上なの〜。あっという間に日が暮れます。。

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今日もいらしてくれてありがとうございます。とっても嬉しい〜です！！
ギャング達、夏休に入り帰省中です。実家からゆっくりペースで更新してます〜。
　　　ゆち
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