帰省前に作ったスープです。夏野菜たっぷり詰め込んだ、ミネストローネ。いつもはチキンコンソメベースのミネストローネだけれど、
中華ベースで、マカロニじゃなくて春雨はいってます～。





■夏のミネストローネ中華風■

材料【５，６人分】

・玉ねぎ：：：：：：１／２個 ・セロリの葉：：：：１本分 ・鶏肉：：：：：：：１００ｇ ・トマト缶：：：：：１缶（２４０ｇ） ・水：：：：：：：：５００ｃｃ ・茄子：：：：：：：１本 ・ズッキーニ：：：：１／２本 ・中華だし：：：：：大さじ１強 （半練りタイプ） ・砂糖：：：：：：：小さじ２ ・春雨：：：：：：：１０ｇ程度 ・胡椒：：：：：：：適量

作り方

【１】お鍋に油を熱し、みじん切りにした玉ねぎを炒めます。しんなり透明になってきたら、細かく切った鶏肉を加え更に炒めます。 【２】鶏肉の色が変わってきたら、粗みじんに切ったセロリの葉、１ｃｍ角に切った茄子、５ｍｍ角に切ったズッキーニを合わせ、炒め、トマトを崩し入れます。 【３】水＋中華だし、砂糖を加え煮込み、春雨も加え柔らかくなってきたら火を止め、胡椒で味を調え、できあがりぃ～

トマトスープは大好きなギャング達、これも大好評で、たっぷり食べてくれました。春雨のチュルチュル感も嬉しかったみたいで、次の日の朝の残りスープを飲んで、「あれぇ～春雨はいってないよぉ～～」。。。

春雨ぬかして、冷やして飲んでも美味しいのです～～。厚く切ったフランスパンと一緒に食べたいなっ～～


こぉんな時間もあるんです～私達にとっては、一番幸せな静かぁなひと時、、、、、


○ｏ。。ｏ○ｏ。。○○ｏ。。ｏ○ｏ。。○○ｏ。。ｏ○ｏ。。ｏ○ｏ。。ｏ○ｏ。。ｏ○ｏ。。ｏ○
今日もいらして下さってありがとうございます。とっても嬉しい～です！！
ただ今、ギャング達夏休みで、帰省中です。ゆっくりペースで実家から更新中でーす＾＾
　　　ゆち
○ｏ。。ｏ○ｏ。。○○ｏ。。ｏ○ｏ。。○○ｏ。。ｏ○ｏ。。ｏ○ｏ。。ｏ○ｏ。。ｏ○ｏ。。ｏ○