ツナとコーンの冷たいラーメン

一番小さな、姪（２歳）が「ラーメンがたべたい〜」って言うので、今日のお昼はラーメンです。暑いので冷たいラーメンにしました。（器がどぉも冷たそうに見えないのですが(^_^;)、、、）





■ツナとコーンの冷たいラーメン■

材料【２人分】

・中華麺：：：：：：：：２玉（３００ｇ） ・にんにく：：：：：：：２かけ ・ごま油：：：：：：：：大さじ１ ・鶏がらスープ：：：：：大さじ１強 ・水：：：：：：：：：：５００ｃｃ ・甜麺醤：：：：：：：：小さじ１ （なければ赤味噌や味噌でもＯＫ） ・コチジャン：：：：：：小さじ２ ・ツナ：：：：：：：：：９０ｇ ・玉ねぎ：：：：：：：：６０ｇ ・とうもろこし（茹で）：１／２本分 （コーン缶でもOK） ・赤ピーマン：：：：：：１／２個 ・しめじ：：：：：：：：適量 ・塩胡椒：：：：：：：：少々 ・ラー油：：：：：：：：適量 ・大葉：：：：：：：：：お好みで ・ごま：：：：：：：：：お好みで

作り方

【１】フライパンにごま油とにんにくすりおろしを加え、火にかけます。にんにくの良い香りがしてきたら、水＋鶏がらスープを加え、煮立ってきたら甜麺醤、コチジャンを溶かしいれます。火を止め粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やしておきます。 とうもろこしは半分にし、縦にし、包丁を入れて、ほぐしておきます。 【２】具を炒めます。フライパンに油を熱し、玉ねぎのみじん切りを炒めます。玉ねぎに火が通ってきたら、小房に分けたしめじ、千切りにした赤ピーマンを加え炒めます。 【３】油を切ったツナとコーンを加えサッと炒め、塩胡椒で味を調え、火を止めラー油をまわし入れます。粗熱をとっておきます。 【４】中華麺は、沸騰したお湯にさっとくぐらせ、冷水で洗い、器に盛り具をのせて、スープをかけていただきまぁす。大葉やゴマなどと一緒に〜

子供達のスープはコチジャン抜きで、代わりにお味噌、そして少ぉしのバターで味噌バター風味。大人はピリっと辛さが効いたラーメンが、父にも好評！！
ツナにもラー油でピリ辛アクセント。麺と一緒にスルゥゥ〜っと食べるんです。

午前中、庭で泥だらけになって遊んだギャングと姪達、、シャワーを浴びてから食べるヒンヤリラーメンは進むすすむ〜。


表参道の路地を入ったイタリアンレストラン。１年ぶりに会うお友達たち。まるで昨日までも会っていたかの様に会話をし始め、
ほんのひと時のゆったりとした、なつかしぃ〜時間はあっと言う間に終わってしまった。。別れが辛かったな〜。。


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今日もいらしてくれてありがとうございます。とっても嬉しい〜です！！
ただ今、ギャング達夏休みで、帰省中です。ゆっくりペースで実家から更新でぇす＾＾。
　　　ゆち
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