チキンとチンゲンサイの組み合わせでご飯～って思うと、必ず一番に浮かぶのはクリーム系。
クリームが一番合うと思うのは私だけかなっ～？？
なんて事ない、クリーム煮ですが、、少し多めのスープも一緒に楽しみました♪





■チキンとチンゲンサイのクリームスープ■

材料【３人分】

・鶏もも肉：：：：：：：１枚 ・チンゲンサイ：：：：：２００ｇ ・にんにく：：：：：：：大１かけ ・しめじ：：：：：：：：７０ｇ ・白ワイン：：：：：：：大さじ１ ・水：：：：：：：：：：１００ｃｃ ・顆粒コンソメ：：：：：小さじ１ ・牛乳：：：：：：：：：８０ｃｃ ・生クリーム：：：：：：５０ｃｃ ・にんじん：：：：：：：１／２本

作り方

【１】鶏肉は削ぎ切りの一口大にし、塩胡椒をしておきます。チンゲンサイは葉を１枚づつ剥がし、大きめの葉は縦半分に切ります。 【２】フライパンに油とにんにくのみじん切りを加え、熱します。にんにくの良い香りがして来たら鶏肉を加え両面コンガリと焼きます。 【３】小房に分けたしめじも加えしんなりとして来たら、ワイン、水、顆粒コンソメを加え煮立ちしたら牛乳を加えます。皮を剥いたにんじんは、そのままフライパンの上でピーラーを動かしてパラパラっとフライパンに落とします。 【４】生クリームも加え煮立つ前に火を止めできあがりぃ～～

チンゲンサイってクセが無いから、どんな場面でもしっかりマッチしてくれて、活躍野菜ですね～。クリームスープの中で鶏肉と一緒に踊っていたチンゲンサイもベリーマッチでした＾＾
赤い色のお野菜が足りないなぁ～って思うと、私が、急遽するピーラー技法(^_^;)。。。素早いスピードで、人参丸々１本くらい簡単にスライス出来ちゃう！！サッと火を通すのがみそ(^_-)-☆

今日は、うちではご飯と一緒だったけれど、カリッと焼いたフランスパンと一緒に、スープを含ませながら食べるのも良いな～～。


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