キャベツ＆アンチョビの冷たいトマトパスタ

わぁ〜っ(>_<)、、またパスタだっ！！、、
最近、兄ギャングの習い事が土日にも、、とにかくバタバタしている土日をおくっています。毎回、時計を見て、「あら〜！！、、もうご飯食べなくちゃ〜！」なぁんて慌ててご飯を作っているので、朝におソースだけ作っておいて冷やしておきました。
週末の冷蔵庫、、いつもの様にガラガラ〜、、これまた、あるもの即効パスタです〜。。




■キャベツ＆アンチョビの冷たいトマトパスタ■

材料【４人分】

・パスタ：：：：：：：：３００ｇ ・オリーブオイル１：：：大さじ４ ・にんにく：：：：：：：２かけ ・キャベツ：：：：：：：１８０ｇ ・アンチョビフィレ：：：４枚（＋油小さじ１） ・トマト缶：：：：：：：１缶（２４０ｇ） ・白ワイン：：：：：：：大さじ２ ・塩：：：：：：：：：：小さじ１／２強 ・砂糖：：：：：：：：：小さじ１＋１／２ ・オリーブオイル２：：：大さじ１ ・ﾊﾟﾙﾐｼﾞｱｰﾉﾚｼﾞｬｰﾉ：：：：適量 （なければお好みのチーズ）

作り方

【１】フライパンにオリーブオイル１とにんにくのみじん切りを加え、炒めます。良い香りがして来たら、小さめに切ったキャベツを加えしんなりとするまで炒めます。 【２】トマトを崩し入れ、ワイン、塩、砂糖を加え、少し煮込み、オリーブオイル２も加え合わせ、火を止めます、小さく刻んだアンチョビとアンチョビのオイルを合わせ、冷蔵庫で冷やして置きます。 【３】パスタはアルデンテに茹で、水気を切ったら冷水に晒します。ザルにあけ（２）に絡めて、チーズをたっぷり添えていただきまぁす〜〜

ベランダバジル、、結構大きくなってきて、使わなくちゃ増えないから、、、って思って「じゃあバジルも入れようねぇ〜」なんて言ってたのに、出来上がったパスタはすっかりバジル抜き〜(>_<)。
少しあったら、風味も違ったのにねっ〜〜。

アンチョビとキャベツ、トマトは大好きな最高の組み合わせ〜〜これまた大好きなパルミジャーノ先日頂いたので、たぁくさん贅沢に添えてチュルチュル食べました♪

忙しいランチも、冷たいパスタならスルスルゥゥ〜って食べれて、チビギャングにも好評！！「これ冷たくておいしいぃ〜！！」って(^_^;)
冷たいから美味しいんじゃないでしょ〜＾＾！！

簡単即効でも、パスタだとみんな喜んでくれるんだもの〜〜♪うちのパスタの消費量は凄いです、、、、、(~_~;)



兄ギャングが育てている朝顔、、続々と開花〜〜。朝顔ってとっても鮮やかで、きれい〜！！大きなお花がベランダを一段と華やかにしてくれていまぁす〜〜


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