マンゴーとココナッツの南国クッキー

私、ドライフルーツが入っているクッキーが大好きなのです。
先日、買ってきたドライマンゴー、、そのまま食べてもとっても美味しくって♪、なくなっちゃいそうなので、慌てて焼きました。ココナッツと一緒に南国の香漂うクッキーです〜





■マンゴーとココナッツの南国クッキー■

材料【３ｃｍ×３ｃｍのスクエアー型６０枚分】

・薄力粉：：：：：：：：１４０ｇ ・アーモンドプードル：：５０ｇ ・バター：：：：：：：：１２０ｇ ・砂糖：：：：：：：：：６０ｇ ・卵：：：：：：：：：：１個 ・塩：：：：：：：：：：ひとつまみ ・ドライマンゴー：：：：４０ｇ ・ココナッツロング：：：３０ｇ

作り方

【１】常温にもどして柔らかくしておいたバター（固ければ、レンジ６００ｗで２０秒ほどチン）をボールに入れ、クリーム状になるまで混ぜ合わせます。砂糖も加え、白っぽくなるまですり混ぜます。 【２】溶き卵を加え更に混ぜ合わせ、振るった薄力粉、アーモンドプードルを合わせ、粉っぽさが無くなれば、塩を加え合わせます。 【３】細かくしたドライマンゴーとココナッツも混ぜ合わせ、２等分にし、ラップで包み、上からめん棒で７，８ｍｍ程度に伸ばします。生地を冷凍庫で２時間ほど冷やし固め２〜３ｃｍの正方形に包丁で切ります。 【４】１７０℃（余熱あり）のオーブンで、１５〜２０分焼いたらできあがりぃ〜〜 ●フードプロセッサーで作る場合は、、、 【１】粉類を全て合わせスイッチオン 【２】１ｃｍ角に切り冷やし固めたバターを合わせスイッチオン 【３】溶き卵を合わせスイッチオン　　以下は上記工程【３】から同じ手順で♪

この、クニャ〜っとした歯ざわりが大好きなので、ドライマンゴーは少し大きめにカットして混ぜ合わせ〜くにゃ〜感を存分に楽しめるクッキーになりました＾＾。
半分はお友達のお家へ、残りの半分はおやつで完売でぇす〜〜☆彡


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あのぉ〜〜最近、とっても良く胃が痛むのです、、胃は凄く丈夫な方だったので、なんだか信じたくないのですが、、胃痛を和らげる食べ物とか、飲み物とか、、教えてくださいっ〜〜m(__)m
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