お母さんから、新鮮なお野菜が沢山送られてきました。
ブロッコリーは茹でたとたんに、ガブッと食べちゃうギャング達ですが、今日は一緒届いた、人参やじゃがいもも一緒に卵サラダにしてみました。





■ブロッコリー＆ポテトの卵サラダ■

材料【４人分】

・ブロッコリー：：：：：：１株（正味１５０ｇ） ・にんにく：：：：：：：：少々 ・にんじん：：：：：：：：１／２本 ・卵：：：：：：：：：：：１個 ・じゃがいも：：：：：：：１個（１３０ｇ） ・プロセスチーズ：：：：：４０ｇ ・中華だし（半練ﾀｲﾌﾟ）：：小さじ2/3 ★薄口醤油：：：：：小さじ１＋1/2 ★練りゴマ：：：：：大さじ１ ★酢：：：：：：：：小さじ２ ★砂糖：：：：：：：小さじ１ ★ごま油：：：：：：少々

作り方

【１】卵はかた茹でし、冷やしてから殻を剥きます。人参は５ｍｍ角のさいの目切り、じゃがいもは皮を剥き、一口大に切り、一度流水で洗い、 人参と一緒に耐熱容器に入れ、蓋をして電子レンジ（６００ｗ）で２分チン。熱いうちに、中華だしを混ぜ合わせ、フォークの背などで粗く解しておきます。 ブロッコリーは小さめの房に分け、熱湯ににんにくのすりおろしを少々加え、１分ほど茹でます。ザルにあけ粗熱をとっておきます。 チーズは５ｍｍ角のサイコロ状にきります。 ★は合わせておきます。 【２】（１）に細かくした茹で卵を合わせ、合わせておいた★を混ぜ合わせ、チーズ、ブロッコリーを合わせて、塩と多めの胡椒で味を調えできあがりぃ～～

マヨネーズじゃなくって、ドレッシングじゃなくて、中華ゴマ味の卵サラダには、たまぁに、ゴロッとチーズが転がっていて、これがまた良いアクセントなんですよぉ～～♪


ブロッコリーって虫がつきやすいので、なかなか無農薬で作るのって難しいのですって。
腰より低くて、長いトンネルの様な防虫ネットの中で、体を小さくしながら、大切に育ててくれた数少ない無消毒ブロッコリーや、その他の無農薬野菜達。

「安心して、大口あけて食べてちょうだい！！」ってお母さんの手紙、、、

いつもいつも、どうもありがとう！！バクバク食べるからねっ～～(^_-)-☆



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今日ね、兄ギャングのプールカードに印鑑を押し忘れた私、、、(~_~;)、、。先生からお電話で、１時間プールサイドで大泣きしていたそう～～(>_<)すんごい落ち込んで帰ってきました。
「自分で確認しないのがいけないのよ」の母の言葉に、コックリ頷くギャング、、、「ごめんね、、、、、」
今日もいらしてくれてありがとうございます。とっても嬉しい～です！！ランキングに参加してます。応援お願いしまぁす☆彡　　　ゆち
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