少しの鰻を家族全員で美味しく頂こう～とうちでは良く、ひつまぶし【イタリアンな鰻ちらし，焼きひつまぶし】を作るのですが、
今日は朝からお友達とお出かけ～。鰻を蒸しておいて、お米といで出かけました。

帰宅後、ふと、、、
炊き上がってから、寿司飯作るより、、この間作った炊き込み散らし寿司にすれば１工程省けるな～って思って、ジャーをセットして公園に、、、
帰ってきたら、おいしそぉ～なひつまぶしの香、、、漂ってましたよ＾＾





■炊き込みひつまぶし■

材料【お米２合分】

・お米：：：：：：：２合 ・水：：：：：：：：３４０ｃｃ ・鰻蒲焼：：：：：：１尾（２５０ｇ） ・紹興酒（酒）：：：大さじ２ ・しいたけ：：：：：３個 ・玉ねぎ：：：：：：５０ｇ ★中華だし：：：：：小さじ１強 （半練りﾀｲﾌﾟ） ★紹興酒（酒）：：：大さじ１ ★酢：：：：：：：：大さじ４ ★薄口醤油：：：：：大さじ１ ★砂糖：：：：：：：大さじ１＋1/2 ★ごま油：：：：：：小さじ１ ★すりゴマ（白）：：大さじ１～２ ・蒲焼タレ：：：：：お好みで（ひとまわし） ・粉山椒：：：：：：少々

作り方

【１】鰻はフライパンに入る程度の大きさにぶつ切りにし、少しの油を敷いたフライパンに並べ置き、熱し、紹興酒（酒）を振りいれ、蓋をして蒸します。 水分が殆ど無くなって来たら、蓋を開け完全に水分を飛ばし、火を止め粗熱をとっておきます。 【２】お米はたっぷりの水に浸し、炊く３０分前にザルにあけておきます。椎茸、玉ねぎは薄くスライス、（１）の鰻は縦半分に切り、更に２～３ｃｍに切ります。 【３】お釜に、お米、水、中華だし、★印の調味料を加え、良く混ぜ合わせ、鰻、玉ねぎ、椎茸をのせ、山椒の粉、タレを振りいれて、スイッチオン！！炊き上がりを待ちまぁす～香も楽しんでっ～♪

長ネギのみじん切りと一緒に炊こうかなっ～って思って野菜室覗いたら、無かった、、で代わりに新玉ねぎと一緒に、、、
新玉ねぎが、寿司飯の酸っぱさを良い感じに引き立ててくれました。１尾の鰻でも、みんな満足！！簡単ひつまぶしで、暑い～夏も乗り越えなくっちゃ～～



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今日はエアコン付けたかったくらい暑かった～(>_<)、、でもフィルターの掃除してないしなっ、、明日しなくちゃ～～
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