豚ごま汁

沢山のお野菜を手っ取り早く摂るには、スープが一番！！
ちょっとお野菜少ないかなぁ？？って思うと、夕食にも良く登場します。
なかでも、豚汁は皆の人気者！スープの中にお肉が入っているだけで、ギャング達の進み具合も違うんです。今日は、中華味噌味で、大好きなゴマ風味の豚汁です〜





■豚ごま汁■

材料【５，６人分】

・豚肉：：：：：：：：１２０ｇ （ロースやバラ肉の薄切り） ・長ネギ：：：：：：：５０ｇ（粗みじん切り） ・しいたけ：：：：：：３枚（薄くスライス） ・にんじん：：：：：：1/2本（短冊切り） ・さつまいも：：：：：１００ｇ（短冊切り） ・大根：：：：：：：：１００ｇ（短冊切り） ・ごぼう：：：：：：：５０ｇ（ささがき） ・おくら：：：：：：：４，５本（斜めに５ｍｍ程度のスライス） ・練りゴマ（白）：：：大さじ３ ・水：：：：：：：：：７００ｃｃ ・中華だし：：：：：：大さじ１弱 （半練ﾀｲﾌﾟ） ・味噌：：：：：：：：小さじ２〜３ ・みりん：：：：：：：小さじ２ ・醤油：：：：：：：：小さじ２

作り方

【１】豚肉は３ｃｍくらいに切ります。ごぼうは酢水に晒しておきます。さつまいもは流水でさっと洗います。 鍋に少量の油と長ネギを炒め、おくらを除いた野菜を固い順に加え炒めます。 【２】野菜が油に馴染んだら、しいたけをサッと炒め、水、中華だし、練りゴマを加え煮込みます。野菜が柔らかくなってきたら、オクラを加え、みりん、醤油、味噌の順に加え、もう一度煮立ったら火を止めできあがりぃ〜。仕上げにごま油をすこぉし垂らすと尚風味が良いです。

ごまの、あま〜い香が美味しい豚汁です。ゴマが大好きな私は、練りゴマの登場もすごく多いのですが、、汁にも良く合います。毎朝のお味噌汁に大さじ１の練りゴマで、いつもと一味ちがったお味噌汁も良いですよっ〜

豚汁って、さっぱりとしたおかずにもう一品、、、、って時に良く登場するのです。
お肉もお野菜も摂れるから、私は大好きなメニューの一つなんです。




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今日は暑かった〜〜。私、ノースリーブ、カットジーンズ、、大好きなのですが、一度着てしまうと、もう半袖や長いパンツを履けない、、、とうとう今日はノースリーブデビューしちゃいました、、、
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