友達のmariちゃんが、ドライトマトの美味しさを教えてくれたのです。完熟のトマトやミニトマト、ホールトマトとは違った、、新しいトマトの美味しさに惚れてしまった私、、、
今日もギャングの習い事帰ってきてからスピードクッキング、、、
リゾットと言っても、冷めたご飯を使った簡単リゾットです！





■ドライトマトと玉ねぎのリゾット■

材料【４人分】

・玉ねぎ：：：：：：：大１個（３５０ｇ） ・ドライトマト：：：：７枚 ・バター：：：：：：：２０ｇ ・オリーブオイル：：：大さじ１ ・にんにく：：：：：：１かけ ・しめじ：：：：：：：１００ｇ ・鶏肉：：：：：：：：１００ｇ ・固形ブイヨン：：：：２個 ・水：：：：：：：：：６００ｃｃ ・クレイジーソルト：：少々 （塩胡椒でもＯＫ） ・冷えたご飯：：：：：お茶碗軽く４杯（４００ｇ～５００ｇ） ・白ワイン：：：：：：大さじ２ ・ローリエ：：：：：：２枚 ・生クリーム：：：：：大さじ２ ・粉チーズ：：：：：：大さじ２ ・ﾊﾟﾙﾐｼﾞｬｰﾉﾚｼﾞｬｰﾉ：：：お好みで

作り方

【１】ドライトマトは熱湯に５分ほど浸し戻しておきます。鶏肉は小さく切り、塩胡椒をしておきます。冷えたご飯はザルにあけ流水を通して洗っておきます。 お鍋にバターとオリーブオイル熱し、薄くスライスした玉ねぎを（時間があれば）飴色になるまで炒めます。 【２】にんにくのみじん切りも加え炒め、良い香りがして来たら、鶏肉、小房に分けたしめじ、細く刻んだドライトマトの順に加え都度良く炒めます。 【３】（２）に水と固形ブイヨン、ローリエ、白ワインを加え、５分ほど煮込みます。ご飯を加え木ベラで良く混ぜながら、更に数分煮込みます。生クリームを加え混ぜ合わせ、クレイジーソルト（塩胡椒）で味を調えます。火を止めて粉チーズも混ぜ合わせます。お好みでﾊﾟﾙﾐｼﾞｬｰﾉﾚｼﾞｬｰﾉなどのチーズを散らして頂きます～。

スピードクッキングのくせに、玉ねぎ炒めるのにはじっくり時間掛けちゃって(^_^;)、、これじゃあ、いくら冷えたご飯を使ったって、スピードクッキングじゃないかっ、、、、
お腹すかしぃ～のギャング達に凄いブーイング(>_<)、、
でも、それが美味しく出来たコツなのっ！！！ゆるせぇ～！！

ちょっぴり塩気のあるドライトマトは、トマトの旨みがギュッと詰め込まれています。一度食べると虜になっちゃう美味しさ～、トマト好きにはたまりません！！
冷めたご飯がこんなに旨いリゾットに変身できたのも、これのおかげぇ～
もちろん、シンプルなパスタにも最高に合うのです！！

妹が送ってきてくれた、ﾊﾟﾙﾐｼﾞｬｰﾉﾚｼﾞｬｰﾉをたっぷりかけて頂きました～。これがドライトマトと最高に合うのもmariちゃんが教えてくれたの～。
先日、４人目の女の子を超安産で産んだmariちゃん～リゾットも美味しかったよぉ～～っ！




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