めかじきとズッキーニのトマトソテー

ギャングの習い事帰りの、夕方のスーパーは、嬉しい【半額】表示がチラホラ＾＾。
昨日見つけたのは、めかじき！！夏のお野菜と一緒にソテーしました。





■めかじきとズッキーニのトマトソテー■

材料【４人分】

・めかじき：：：：：：：３００ｇ ・オリーブオイル：：：：適量 ・にんにく：：：：：：：１かけ ・ズッキーニ：：：：：：１本（１２０ｇ） ・なす：：：：：：：：：中１本 ・トマト：：：：：：：：１００ｇ ・塩胡椒：：：：：：：：少々 ・クレイジーソルト：：：少々 ・固形ブイヨン：：：：：１／２個 ・ケチャップ：：：：：：小さじ１＋１／２

作り方

【１】めかじきは流水で洗い、水気をふき取り、一口大にそぎ切りし、塩胡椒をしておきます。 ズッキーニは３等分にぶつ切りし、２ｍｍ程度の短冊切りに、茄子も同じ様に切っておきます。 【２】フライパンに、多めのオリーブオイルを熱し、にんにくのみじん切りを炒め、良い香がして来たら、茄子、ズッキーニの順に加え炒め、しんなりとして来たら小さめに切ったトマトを加え、固形ブイヨンを崩し入れ、フライパンを揺らしながら炒めます。 【３】野菜をフライパンの淵に寄せ、めかじきを加えます。めかじきに火が通ったら、ケチャップを加え、少し火を通して馴染ませ、クレージーソルト（塩胡椒）で味を調えできあがりぃ〜

久々に食べためかじき、、、身キュッっとしまっていて、歯ごたえがあって、なんだか、さっぱりとしたお肉を食べているような感覚〜。
ズッキーニは今までの値段よりグット下がっていて、ついつい買ってあったもの、、、どうやって食べようかなぁ？？って考えていたところ！すごく良い組み合わせでした。
めかじきじゃなくっても、タラみたいな白身のお魚でも、さんまや、鯖みたいな青いお魚でも、合うんだろうなっ〜、、

おかしいな？？例年なら、もうそろそろ食欲が落ちてくるはずなのに、、、このままいったらまずいっ(>_<)！！



○ｏ。。ｏ○ｏ。。○○ｏ。。ｏ○ｏ。。○○ｏ。。ｏ○ｏ。。ｏ○ｏ。。ｏ○ｏ。。ｏ○ｏ。。ｏ○
今日もいらしてくれてホントに嬉しいです！！ありがとう〜〜！！
ランキングに参加してます。応援お願いしまぁす☆彡　　　ゆち
○ｏ。。ｏ○ｏ。。○○ｏ。。ｏ○ｏ。。○○ｏ。。ｏ○ｏ。。ｏ○ｏ。。ｏ○ｏ。。ｏ○ｏ。。ｏ○