主人の実家のレタスは、しっかりしっかりと葉が巻いていて、サラダだけでは食べきれない。
到着すると、必ず食べるのがレタス包み。買ってあったアボガドが丁度食べごろなので、一緒に巻き巻することに、、、アボガドといったら、わざび醤油。
わさび風味のレタス包みです。





■レタス包み■

材料【４人分】

・豚ひき肉：：：：：：：３００ｇ ・醤油＋紹興酒（酒）：：各小さじ１強 ・れんこん：：：：：：：１００ｇ ・しいたけ：：：：：：：中３個 ・にら：：：：：：：：：６０ｇ ・長ネギ：：：：：：：：３０ｇ ・しょうがすりおろし：：小さじ１弱 ・中華だし：：：：：：：小さじ1/2強 （半練ﾀｲﾌﾟ） ・水：：：：：：：：：：大さじ２ ・紹興酒（酒）：：：：：小さじ１ ・オイスターソース：：：小さじ２ ・醤油：：：：：：：：：大さじ１弱 ・砂糖：：：：：：：：：小さじ1/2 ・練りわさび：：：：：：小さじ１強 ・片栗粉＋水：：：：：：適量 ・アボガド：：：：：１個 ・レタス：：：：：：適量

作り方

【１】ひき肉は（醤油＋紹興酒（酒））に絡ませておきます。フライパンに、油とネギのみじん切り、しょうがのすりおろしを入れ、炒めます。ネギが透明になってきたら、５ｍｍ角に切った、れんこんも加え炒めます。 【２】レンコンが透き通ってきたら、しいたけのみじん切りも加え炒め、ひき肉も加えます。ひき肉の色が変わってきたら、１ｃｍに切ったニラも加え炒め、中華だしから下の調味料を全て合わせ、良く炒め、水で溶いた片栗粉で、まとめます。 アボガドは種を取って、縦長に切り少々のレモン汁と合わせておきます。、大きなレタスアボガド、ひき肉を包んでいただきまぁす～

わさび風味、、入れすぎちゃったかなぁ？？って思ったのですけれど、これが、丁度良い風味～って感じで、口に入れると、ふわぁ～って広がるのです。ツン！って鼻に来る感じもなく、、
ギャングは、さび抜きにしたけれど、もしかしたら食べれたかもっ？？
そんなわさび風味が、アボガドととっても良く合ってました。

ギャング達にも、大人気で、これ包むのも楽しみの一つなんだろうなぁ～。。普段サラダでレタス食べるよりずっとずっと沢山のレタスを食べてましたよっ～
私、、、片栗粉で纏めるの忘れちゃって(>_<)、、、なんともまぁ、ボロボロこぼされてしまったのですけれどねっ(^_^;)

ニラやれんこんは、冷蔵庫の整理、、その他色々なお野菜を合わせても美味しいと思います。




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土日って、家事も疎かに、お家を出る事が多くって、、、そうなると、週の初めの月曜日は、フル回転です！さぁ～また明日から頑張るぞぉ～おぉ～っ！！
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