あさりがすっごく、安かったので、買ってきたのです。ギャングが２人居ない１人ランチの為に、１玉だけ買ってあった焼きそばがありましたので、
今日はアサリのダシがしっかり染み込んだ、焼きそばにしてみました。





■あさりの醤油焼きそば■

材料【１人分】

・中華麺（蒸し）：：：：１玉（１５０ｇ） ・あさり：：：：：：：：１３０ｇ ・油：：：：：：：：：：大さじ２ ・にんにく：：：：：：：１かけ ・酒：：：：：：：：：：大さじ１＋１／２ ・だし醤油：：：：：：：少々 ・しめじ：：：：：：：：６０ｇ ・醤油：：：：：：：：：小さじ１＋１／２ ・オイスターソース：：：少々 ・青海苔：：：：：：：：少々

作り方

【１】あさりは、貝と貝を擦るようにして、良く洗い、水気を切っておきます。 フライパンに、油を熱し、にんにくのみじん切りを炒め、良い香りがして来たらあさりを加え、炒めます。少し炒め、酒を加えて蓋をし、貝が全て開いたら、蓋を開けて、だし醤油（なければ、つゆでOK）をひと廻しまわしいれ、貝を除いていておきます。 【２】小房に分けたしめじを加え、炒め、しんなりとして来たら麺をほぐし入れます。あさりのだし汁と良く混ぜ合わせ、水気が殆ど無くなれば、オイスターソース少しと醤油を加え更に炒めます。 汁気がなくなったら火を止め、青海苔をかけていただきまぁす～～

パスタじゃなくっても、中華麺とあさりも合う合う！！焼きそばって、こってりおソース味にしがちだったけれど、麺の美味しさがとっても伝わってきたのです。
あさりのだしがふんわり～って麺に染み込んでいて、お醤油味の中から麺の美味しさも、、、、

１人分のご飯作るのって、すごく久々で、「えっ？？こんな少しぃ？」って感じだったけれど、やっぱ充分な量でした(^_^;)

こんなランチも、悪くないなっ、、最近忙しくしていて、一人でお昼ご飯を食べていた、って言う感覚もなかったけれど、こうやって自分だけの為に作るランチもなんだかいいものっ、、
すごく、パンチの効いた辛いものも食べられるしねっ～、こんな楽しみもありだなっ～～。



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明日はチビギャングの参観日～、楽しみだなっ～～
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