ゴーヤとトマトのソテー

この夏も、数え切れないくらいのゴーヤを食べるんだろうな〜ぁ。チビギャングは、「わっ、、苦いっ、、」なぁんていいながら、少しつまむ程度ですが、
兄ギャング、パパ、、、もちろん私も大好きです。
母の味は、和風のだしに、味噌、みりん、砂糖、それに鰹がまぶしてあります。それが大好きで、食べだすと止まりませんでした。
今日は、ガーリックトマトと一緒にソテーしてみました。





■ゴーヤとトマトのソテー■

材料【４人分】

・ゴーヤ：：：：：：１本 ・にんにく：：：：：２かけ ・プチトマト：：：：７個 ・オリーブオイル：：大さじ２ ・味噌：：：：：：：小さじ１〜２ ・薄口醤油：：：：：小さじ1/4強 ・塩：：：：：：：：少々

作り方

【１】ゴーヤは縦半分に切り、綿と種を大きなスプーンなどで、こそげ取り、２ｍｍ程度にスライスします。 プチトマトは大きめのは1/4個に、小さいのは半分に切っておきます。 【２】フライパンにオリーブオイルとにんにくのみじん切りを加え熱し、良い香りがして来たら、トマトを加え、フライパンを揺らしながら油に馴染ませます。 ゴーヤも加え更に火を通し、薄口醤油と味噌を合わせたものを加えサッと炒めます。 塩で味を調えて、できあがりぃ〜

本当は、さっぱりガーリック塩味に、、、って思っていたのに、ついつい仕上げに、味噌を入れたくなってしまいました(~_~;)、、、
口に入れた時に、ふわぁ〜って香るにんにくの風味を楽しみながら、甘いトマトと、そしてちょこっと味噌風味のゴーヤ。。。。
熱々を食べるより、少し冷まして、味がしみ込んだくらいが美味しいのです。

兄ギャングは、数日前に「ママーゴーヤが食べたい〜。。」って言っていたもので、今日テーブルに並んだゴーヤを見て「やったぁ〜」って言ってましたよ。
なんだか、シブイ子供だなぁ〜(~_~;)



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