トマトとアンチョビのコロッケ

週末になると、冷蔵庫すっからかん〜〜、、それでもお腹すかしぃが、約３人、、、野菜室にはじゃがいも３個とトマト１個、、大根少々、、
じゃがいもって言ったらやっぱり、コロッケでしょ〜、、この量で少しはお腹の足しになるかなぁ？？。買い物前のおやつです〜





■トマトとアンチョビのコロッケ■

材料【直径５ｃｍほどのボール型８個分】

・ジャガイモ：：：：：：中３個（３００ｇ） ・アンチョビフィレ：：：４枚 ・粉チーズ：：：：：：：大さじ１ ・ミディートマト：：：：１個（８０ｇ） ・ガーリックパウダー：：適量 ・顆粒コンソメ：：：：：小さじ1/2 ・黒胡椒：：：：：：：：少々 ・ドライバジル：：：：：少々 ・砂糖：：：：：：：：：小さじ１ ●衣 ・薄力粉：：：：：：４０ｇ ・水：：：：：：：：７０ｃｃ ・パン粉：：：：：：適量

作り方

【１】ジャガイモは小さめに切り（１個を６等分〜８等分）、水でサッと洗い、耐熱容器に入れ蓋をして、電子レンジ（６００ｗ）で３分３０秒チン。 指で潰して潰せる固さになっていたらOK。熱いうちにマッシャーで潰します。 【２】アンチョビは包丁で細かくし、トマトは熱湯にくぐらせ皮を剥ぎ取り、半分に切って種を取り除いて５ｍｍ角くらいに切ります。（１）のジャガイモに混ぜ合わせます。 【３】粉チーズ、ガーリックパウダー、バジル、顆粒コンソメ、砂糖、胡椒も合わせよく混ぜます。４ｃｍくらいのボール型に形成します。 【４】（３）を薄力粉を水で溶いたものにくぐらせ、パン粉をまぶして、１７０℃の油できつね色になるまで揚げます。

パパ２個、私１個、ギャング達が２個と３個、、、、まぁ〜パパ以外は、小腹は満たされたみたいです〜(^_^;)

トマトの酸味が、なんだかコロッケには新鮮で、ライスコロッケを思わせる感じ、、。もちろん、じゃがいもと、アンチョビの相性はバッチリです〜。
あ〜久々にライスコロッケ食べたいなっ〜。


おやつに、コロッケって、なんか怖いっ。。。これから、「母ちゃん腹減った〜ラーメン食いたい〜！」とか言われちゃうのかなぁ〜(~_~;)、、、、、、




お友達が、「どうしても連れて行きたいケーキ屋さんがあるの〜」って、、随分前から、皆の都合を合わせて、やっとたどり着いたランプリール・オクジェーヌは、一見素敵な豪邸風。。。
道を走っていると、ついつい目が行ってしまい、、「あ〜このお宅すてきぃ〜」って吸い込まれる様なお家ありますよね、、そんな感じなのです。

吸い込まれる様に入っていったそこは、正に夢の世界、、、素敵なオーナーシェフは、心からケーキを愛し、、優しい笑顔で、私達に語りかけてきてくれました。
私の食べたケーキは、これ、とろりぃんとトロケル様な求肥（ギュウヒ）で包まれているブリュレ、、マンゴーがたっぷり添えてありました。



お土産に買ってきたのは、期間限定の、【ワラビもちと黒豆が入ったロールケーキ】。。。ワラビ餅が入っているケーキなんて今まで見たことがありません。
ワラビ餅も、ケーキも大好きな私は、ウインドーで見た瞬間から、お土産を決めて、、、たっぷりなモカクリーム（かなっ？）に入っている、きな粉味のワラビ餅としっかり歯ごたえのある黒豆は、食感も味も最高でした！！

ここで、ご紹介して「いきたぁい〜〜」って思っても、なかなか直ぐには行けないと言うのが現実ですよねっ〜。私もお友達のところで紹介されているお菓子を眺めては、
「あ〜、、今すぐに食べたい〜(*^^*)」っていつも思います。。
「これを食べたいから、ここを訪ねたい！！」そこから旅を計画する！っていうのも楽しいですよね。。
私なんて、旅行の度に、名産や特産品を、一番の楽しみにしてますものっ(*^^*)。。。

是非オーナーシェフ（藤本さん）からのメッセージから、ＨＰに遊びに行ってみてください〜。



○ｏ。。ｏ○ｏ。。○○ｏ。。ｏ○ｏ。。○○ｏ。。ｏ○ｏ。。ｏ○ｏ。。ｏ○ｏ。。ｏ○ｏ。。ｏ○
今日は、朝から暑かった〜〜。午前中は登山、、そしてカレーパティ〜、、そのままギャングに付き合い、一日中太陽の下に居た私達、、、腕は真っ赤っか〜になってました。
今日もいらしてくれてありがとうございます。ランキングに参加してます。応援お願いしまぁす☆彡　　　ゆち
○ｏ。。ｏ○ｏ。。○○ｏ。。ｏ○ｏ。。○○ｏ。。ｏ○ｏ。。ｏ○ｏ。。ｏ○ｏ。。ｏ○ｏ。。ｏ○