コリコリ白和え

頂いたキクラゲがまだたぁくさん残っていましたので、沢山たべよう！！って思って作ってみました。
大葉の香りがほんのぉり香る、コリコリッとした白和えです。




■コリコリ白和え■

材料【４人分】

・きくらげ：：：：：：１０ｇ（乾燥時） ・つゆ（小さじ１）＋酒（小さじ１） ・生ハム：：：：：：：５０ｇ ・木綿豆腐：：：：：：１６０ｇ ・大葉：：：：：：：：５枚 ★だし汁：：：：：：：小さじ１〜２ ★砂糖：：：：：：：：小さじ２＋１／２ ★味噌：：：：：：：：小さじ１〜２ ★みりん：：：：：：：小さじ１ ★すりゴマ（白）：：：大さじ１程度 ★薄口醤油：：：：：：小さじ１／３

作り方

【１】きくらげはぬるま湯に１５分程度浸し戻し、洗って、５ｍｍ程度幅の千切りにします。 フライパンで乾煎りし、表面が乾いて来たら、つゆ（希釈タイプ）と酒を加え、水分を飛ばす感じで良く煎り、冷ましておきます。 豆腐はキッチンペーパーを２枚重ね、包み、電子レンジ（６００ｗ）で２分半チン。粗熱を取っておきます。 【２】大葉はみじん切りにし、豆腐と一緒にすり鉢に入れ良くすり合わせます。★印も加え、更にすり合わせます。 【３】（１）のきくらげと、食べやすい大きさにちぎった生ハムを（２）に合わせできあがりぃ〜

大葉の香りとお豆腐を合わせたかったので、結構たっぷり目に合わせたのですけれど、ギャング達にも好評！！生ハムの塩加減もとっても良くって、コリコリ感がたまりません〜〜


【ＲＯＹＣＥ’　ポテトチップチョコレート】
北海道に出張に行っていた、主人にリクエストしておいたお土産はこれ！！初めて買って来てくれた時は、「なんじゃこりゃぁぁ〜〜」って感じで、、
食べてみたら、病み付き！！その時、私はたった１人で、それを平らげてしまったのです(>_<)




普通のポテトチップス（塩味）にチョコレートがコーティングされているだけなのですけれど、、本当に、病み付きになる美味しさです。
機会があったら是非食べてみてほしいなぁ〜っ♪



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今日は、お友達のお知り合いがシェフをされているケーキ屋さんに、連れて行ってもらいました。お店の外観の素敵なところ、ケーキの斬新さ、、、なによりもオーナーシェフの生き方に感動、感激して帰ってきたのです。明日ゆっくりお話させてくださぁい〜〜。。。胃が痛くって(>_<)、、今日は寝ますぅ〜お休みなさぁい♪
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