ちょっと季節はずれなのですが、、先日、デパチカの物産展で見つけた柚子果汁、、、
大切に、大切に使ってたのに、どぉ～も減りが早い？？って思ったら、目撃！！
な、、な、、なんと、主人がお酒にドボッっと入れてるじゃありませんか～！！私、怒りました！！すごく怒りました！！
だってね、私が大切にチビチビ使ってるのにですよぉ～！こうなったら「もったいない！」なんて言ってられない～！！柚子果汁の争奪戦のはじまりぃ～～♪
ちょうど冬に買って、冷凍してある柚子も少し残っていました。。。





■柚子のふわふわクッキー■

材料【直径５ｃｍの丸型２０個分ほど】

・薄力粉：：：：：：：：２５０ｇ ・ベーキングパウダー：：大さじ１ ・砂糖：：：：：：：：：６０ｇ ・バター：：：：：：：：５０ｇ ・卵：：：：：：：：：：１個 ・牛乳：：：：：：：：：大さじ３ ・柚子絞り汁：：：：：：大さじ２ ・柚子の皮：：：：：：：１／２個分ほど ・強力粉：：：：：：：：適量 （打ち粉用、なけれは薄力粉でもok） ・牛乳：：：：：：：：：適量 （艶出し用、無くてもOk））

作り方

●薄力粉とベーキングパウダーは合わせて振るっておきます。バターは１ｃｍ角に切り、冷蔵庫で冷やしておきます。 【１】牛乳と柚子絞り汁、皮のすりおろし（表面の黄色い部分のみ）、卵は混ぜ合わせておきます。 【２】ボールに粉類と砂糖を入れ良く混ぜ合わせ、バターを加えカードなどで（なければゴムベラの固いタイプや木ベラなどでも、、）切る様な感じで、ボロボロになるまで混ぜ合わせます。 【３】（２）に（１）を３回に分けて流しいれ、都度混ぜ合わせます。ひとまとまりになったら、打ち粉をした台の上にのせ、（表面をラップで覆うと綺麗にできる）、１ｃｍくらいの厚さにのばし型抜き（５ｃｍくらいの円型、無ければコップや、包丁で三角や四角く切るのでもOK）をします。 【４】表面に牛乳を刷毛などで塗り（無くても良い）１８０℃（余熱あり）のオーブンで２０分～２５分焼いたら（表面がコンガリとしたきつね色になってきたらOK）できあがりぃ～

焼いてる時の、柚子があまぁくなって香ってくる、この香りも、美味しさのひとつ、なんだなぁ～～♪早く焼けないかなぁ？？って何度オーブン覗いた事でしょ～(^_^;)

スコーンより、甘さ控えめじゃなくって、クッキーより甘くなく、口でサクッとかじった瞬間から柚子が感じられます。
今日はお友達と、ホイップクリームとメープルをつけながらおやつにしたのですけれど、こうやって食べるのもとって美味しかった～。ギャング達は、そのままで「パンもっとちょうだい！！」なんて言いながら(^_^;)パクパク食べてました。
（いやっ、、パンじゃないんだけれどなっ・・・）



柚子じゃなくても、レモンやライム、、クレープフルーツなんかでも絶対においしそぉ～～♪



○ｏ。。ｏ○ｏ。。○○ｏ。。ｏ○ｏ。。○○ｏ。。ｏ○ｏ。。ｏ○ｏ。。ｏ○ｏ。。ｏ○ｏ。。ｏ○
今日は、朝から、兄ギャングと私は、くしゃみの連発！！今は何の花粉だろぉ～？？タオル離せない１日でした。。。(>_<)鼻づまりくるじぃぃ～
今日もいらしてくれてありがとうございます。ランキングに参加してます。応援お願いしまぁす☆彡　　　ゆち
○ｏ。。ｏ○ｏ。。○○ｏ。。ｏ○ｏ。。○○ｏ。。ｏ○ｏ。。ｏ○ｏ。。ｏ○ｏ。。ｏ○ｏ。。ｏ○