鮭の炊き込み散らし寿司

うち、混ぜご飯の頻度、、、高いです(^_^;)。でもね、もう８年以上使っている炊飯ジャー時には、突然炊けなくなっちゃう事も、、最近はしばしば、、
そんな中、今日も炊き込んじゃいました！！初めての試み！簡単散らし寿司〜





■鮭の炊き込み散らし寿司■

材料【お米２合分】

・お米：：：：：：：：２合 ・だし汁：：：：：：：２８０ｃｃ ・塩鮭：：：：：：：：１切れ（１００ｇ） ・人参：：：：：：：：６０ｇ ・れんこん：：：：：：７０ｇ ・干ししいたけ：：：：３枚 ・酢：：：：：：：：：大さじ４ ・椎茸戻し汁：：：：：７０ｃｃ ・酒：：：：：：：：：大さじ１ ・薄口醤油：：：：：：大さじ１ ・塩：：：：：：：：：１つまみ ・砂糖：：：：：：：：大さじ１＋1/2 ・ごま：：：：：：：：適量 ・卵：：：：：：：：：１個（お好みで）

作り方

【１】お米は洗ってザルにあけておきます。干し椎茸はぬるま湯に浸し戻し、良く絞り（絞り汁は炊き込み時に使います）薄くスライス。 鮭はトースターでさっと焼いておきます。人参は千切り、れんこんは２,３ｍｍの輪切りに（大きければ更に半分に）。 【２】釜にお米と、だし汁、酢、戻し汁、酒、塩、薄口醤油、砂糖を加え良く混ぜ合わせておきます。お米の上に、人参、れんこん、干し椎茸、鮭（骨と皮はざっと除き、大きなままでOK）をのせスイッチオン！ 【３】器に盛り、ゴマを散らして、お好みで、錦糸卵や絹さやなどと一緒にいただきまぁす〜。

炊き込みご飯が大好きなうち、、、何でも良く炊き込んじゃうのですが、、炊いている時の香りで成功失敗も分かっちゃうくらい、この香りが肝心！！
これはねっ、、炊いている時、寿司飯を作っているあの香りがジワジワ〜ってお部屋に広がりました。

お酢を一緒に炊き込んじゃって、酸味が無くなっちゃわないかなぁ？？って思ったのですけれど、「暖かいお寿司もあるのよ、、」って母に聞いたのを思い出して、実験実験、、、
これはこれは、混ぜる手間なしの散らし寿司完成！！
椎茸やれんこんを煮る手間もなければ、御ひつも必要なし！！寿司飯だもの、冷めてもとっても美味しいのぉぉ〜〜

京都に住まれている、超グルメでステキなｎａｇｏｍｉさんは最近、炊飯ジャーや電子レンジを新調！！続々出来ちゃう炊飯器レシピにうっとりして眺めていると、そろそろ家も炊飯器欲しいなぁ〜なんて思う今日この頃なのです〜〜。


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ギャング、「今日給食は、揚げのチリソースだったよぉ」と寝る前にベッドで、、、これもとっても気になる私、、どうやら厚揚げだったらしいんですっ(^.^)。。。。。
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