豆乳カルボナーラご飯

ご飯が沢山残っていたので、パスタじゃなくってご飯にしよっ〜。
ギャングの大好きなカルボナーラ、、豆乳と一緒にちょっぴりヘルシーに、、ご飯はガーリックライスにしました。





■豆乳カルボナーラご飯■

材料【３人分】

・ご飯：：：：：：お茶碗に軽く４杯 ・オリーブオイル：大さじ１ ・にんにく：：：：２かけ ・塩胡椒：：：：：少々 ・ベーコン：：：：１３０ｇ ・しめじ：：：：：１００ｇ ・玉ねぎ：：：：：８０ｇ ・豆乳：：：：：：１５０ｃｃ ・生クリーム：：：７０ｃｃ ・粉チーズ：：：：大さじ３ ・卵黄：：：：：：２個 ・ピクルス：：：：３０ｇ ・胡椒：：：：：：少々 ・水菜：：：：：適量 ・プチトマト：：６個

作り方

●ガーリックライスを作ります ・フライパンにオリーブオイルとにんにくのみじん切りを熱し、にんにくの良い香りがしてきたらご飯を加え炒めます。ご飯はフライパンに押し付けるように炒め、全体がパラパラになってきたら、塩胡椒をしてできあがり〜。 【１】生クリームと粉チーズ、卵黄は混ぜ合わせておきます。フライパンにオリーブオイル（分量外）を熱し、玉ねぎのスライスを加え炒めます。玉ねぎがしんなりしてきたら５ｍｍ幅に切ったベーコンを加え炒め、小房に分けたしめじも加えいためます。 【２】ピクルスのみじん切りも加え、合わせておいた生クリーム、粉チーズ、卵黄を加え入れ、サッと火を通し（煮立たせない）胡椒をしてできあがり〜。器にお好きなお野菜をたっぷり広げ、ガーリックライスをのせて、カルボナーラソースをたっぷりかけていただきまぁす〜。

したに広げたお野菜は、ご飯とサクサク混ぜ合わせてサラダライスで食べるのです。豆乳の香りほんのりと、でピクルスに出会うとすこしさっぱり〜。。ペロッと食べられちゃうプレートなんです♪
トマトも一緒に混ぜて食べると尚爽やか〜〜。。これまた、まずいのですが、、いっくらでも食べたくなるんです(>_<)。。。


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