ゴマと豆乳の杏仁プリン

またまた材料がずらっと並んだネーミングです(^_^;)、、
一昨日作ったお汁粉を、カラメル代わりにして、中華？？和風？プリンにしてみました。
杏仁豆腐大好き！！ゼリー大好きな私、（多分ギャングよりずっと好きだな！）、、ゴマもあんこも好きなものばっかりを欲張って詰め込んでみました〜。今日もまた豆乳登場！(^.^)・・・






■ゴマと豆乳の杏仁プリン■

材料【４人分】

・豆乳：：：：：：：４００ｃｃ ・練りゴマ（白）：：大さじ２ ・水：：：：：：：：７０ｃｃ ・杏仁霜：：：：：：３０ｇ ・砂糖：：：：：：：３０ｇ ・粉ゼラチン：：：：１５ｇ（大さじ２弱） ・水（ゼラチン用）：大さじ３ ・お汁粉：：：：：：２４０ｇ（６０ｇ×４人分）

作り方

【１】ゼラチンに水（大さじ３）の水を加え、混ぜてふやかしておきます。 【２】お鍋に粉と水を合わせ、良く混ぜ合わせ、豆乳（半量）を合わせ、火にかけます。沸騰させないくらいな弱火で、練りゴマ、砂糖を加え、良く混ぜ合わせ、完全に溶かします。 【３】残りの豆乳（半量）も合わせ、沸騰させない用に温め（絶えずゴムベラなどで混ぜておきます）、ゼラチンを加え、全て溶けたら火を止めます。 【４】お汁粉は、汁気を少なめに器の底に流しいれ、その上から、そぉ〜っと（３）を流しいれ（こし器でこしながら流し込むと舌触りもグットＵＰ！）、粗熱が取れたら冷蔵庫で冷ましてできあがりぃぃ〜

それはそれは、、大好きなものばっかり詰め込んだプリンだものぉ〜。これ私、１人で全部食べれちゃう（自慢(^.^)）。


杏仁の甘さは控えめに、そしてこっちも控えめに作ったカラメル代わりのお汁粉を、すこしづつ絡めてチュルン〜って食べるのです〜。

あんこじゃなくってお汁粉だから、杏仁をザクッと越えると、ジュワ〜って出てくる小豆が、、、これまらたまらないんです〜♪♪
これからの季節のおやつって感じだなっ〜。




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いらして下さってありがとうございます！
今日は、兄ギャングの参観の日。まぁ〜よく先生に怒られる怒られる(~_~;)。。私が怒られてるみたい終始シュンとしてた母なのでした〜。
そんな凹んでる私に、、応援お宜しく願いしまぁす☆彡　　　ゆち
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