うちのギャング、、帰ってきて開口一番に話してくれるのが、給食の話し、、
「今日は、○○が美味しかった～。」とか、「今日はこんなのとパンだったよ、、ご飯の方が良かったのに～。」とか、、、
で、私は美味しかったよぉ～の言葉に反応していつも、真似してみたくなっちゃって、先日は「豆腐のチャウダー・・」。
献立を探してみたのだけれど、見当たらず、、、ギャングは白いスープだった～って言うので、なんとなぁく、空想して作ってみたのです。





■豆腐のクラムチャウダー■

材料【５人分】

・にんにく：：：：：：１かけ ・白ワイン：：：：：：大さじ２ ・クレイジーソルト：：少々 （塩胡椒でもOK） ・あさり：：：：：：：３００ｇ ・木綿豆腐：：：：：：２００ｇ ・鶏肉：：：：：：：：１４０ｇ ・カットトマト缶：：：３００ｃｃ ・大根の葉：：：：：：１本分（１２０ｇ） ・ソーセージ：：：：：６０ｇ ・エリンギ：：：：：：７０ｇ ・水煮筍：：：：：：：５０ｇ ・水：：：：：：：：：３５０ｇ ・豆乳：：：：：：：：６０ｃｃ ・固形ブイヨン：：：：２個 ・味噌：：：：：：：：小さじ１ ・胡椒：：：：：：：：適量

作り方

【１】豆腐はキッチンペーパ２枚重ねで包み、電子レンジ（６００ｗ）で２分半チン。粗熱をとっておきます。 鶏肉、は軽く塩コショーをし、小さめに切り。大根の葉は１ｃｍ幅に切ります。ソーセージも小さく切り、エリンギは薄くスライスし、筍は一口大にします。お豆腐は２ｃｍ角くらいに。 お鍋に、オリーブオイル（分量外）を熱し、にんにくのみじん切りを炒め、香りが立ってきたら良く、すり洗いしたあさりを加え炒めます。 油がまわったら、白ワインを振りいれ、そのまま少し炒め、蓋をして貝が開いたら、貝は取り分けておきます。 【２】貝の旨みが出たお鍋に、鶏肉を加え炒め、更に筍、大根の葉、エリンギも加え炒めます。トマト缶と水を加え入れ、煮立ってきたら固形ブイヨン、ソーセージ、豆腐、取り分けておいた、あさりも加え蓋をして３分～５分煮込みます。 【３】蓋をあけて、味噌、豆乳を加え入れ、更に少し煮込み、胡椒で味をととのえてできあがりぃぃ～

お家にあるお野菜（なんでも良いです！）に、あさり、鶏肉、ソーセージ、、そしてちょっとのお味噌と、仕上げに豆乳で少しクリーミーに、、、
これがね、、好評だたのです！！あさりのだしが効いてる所に、トマトベースのクリーミーな感じ、、ソーセージや鶏肉の美味しさもスープにしっかり混ざっててね、、
「給食のより美味しい～～」って合格ぅぅ～♪。
でもね、どうやら給食のは、真っ白なスープでお豆腐は形が無かったとか、、、きっと、豆乳のスープだったのかなぁ？？

学校の給食って、結構考えてるんだなぁ～、、色々聞けておもしろい！！ただ、デザートが無いのをえらく残念がっています(^_^;)、、、

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たまには、お勉強の話しも聞きたいのにっ。。。。。
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