たけのこカレーおこわ

いつもとってもお世話になっているMatumotoさんから筍いただいたのです〜。嬉しいなぁ〜♪
もうアク抜きもして下さって♪頂いたのを見ていたギャングは「わぁい！！じゃあ筍ご飯にしてぇ〜」私はこのリクエストに弱いんだな〜。
ギャングの口から「じゃあ筍の煮物にしてぇ〜」なんて言葉はでないのでしょうけれど(^_^;)、、リクエストにお答えして、皆の大好きなカレー風味のおこわにしてみました。





■たけのこカレーおこわ■

材料【もち米３合分】

・もち米：：：：：：３合分 ・筍水煮：：：：：：２００ｇ ・鶏もも肉：：：：：１００ｇ （下味、醤油小さじ１＋酒少々） ・カレーパウダー：：小さじ２ ・オリーブオイル：：大さじ１ ・生姜すりおろし：：小さじ１程度 ・水：：：：：：：：４００ｃｃ ・固形ブイヨン：：：２個 ・醤油：：：：：：：小さじ２

作り方

【１】もち米はたっぷりの水に３時間程度浸します。炊く３０分前にザルにあけておきます。 筍は薄くスライス。鶏肉は小さめに切り下味を絡めておきます。 【２】フライパンにオリーブオイルと生姜のすりおろしを入れ熱し、鶏肉を下味ごと加え炒めます。鶏肉の色が変わってきたら、筍を加え炒め、カレーパウダーも加えて更に炒めます。 【３】全体がきれいなカレー色に染まったら、水と固形ブイヨンを加え、ブイヨンが溶けたら醤油を加え、火を止め冷ましておきます。 【４】（３）が完全に冷めたら、ザルにあけ、汁気を良く切り、具と汁に分けます。釜にもち米を入れ、汁をおこわの分量まで（全部入れないで〜。少しだけ残ると思います）加え良く混ぜ、上に具をのせたらスイッチオン！！

うちって、炊き込みご飯好きだな〜〜、私はもち米大好き！！カレー風味のもち米もすごく美味しかった〜、鶏と筍はとってもよく合うし、、、

今日はこれをおにぎりにして、大阪に出かけてきました〜。あっという間の３合でした。

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暑い一日でした。長袖の下に半そで着て行って大正解〜♪。
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