根菜バンバンジー

昨日、【てんてんと楽しく生活♪＆毎日ごはん】の、しのっちさんの所で見た棒棒鶏がとっても美味しそうで、、うぅぅ〜食べたいな〜って思ったのです。
今日は、新ごぼうや水煮たけのこが届く予定だったので、お家にあったれんこんと、にんじんも一緒に、根菜オンパレードのバンバンジーにしてみました。





■根菜バンバンジー■

材料【人分】

・鶏むね肉：：：：：：２７０ｇ ・紹興酒：：：：：：：大さじ１ （酒でもＯｋ） ・塩胡椒：：：：：：：適量 ・新ごぼう：：：：：：１００ｇ ・れんこん：：：：：：５０ｇ ・にんじん：：：：：：１／２本（６０ｇ） ・水煮たけのこ：：：：１５０ｇ ・黒いり胡麻：：：：：少々 ・青ネギや大葉：：：：お好みで ●胡麻ダレ ・練り胡麻（白）：：：：大さじ３ ・醤油：：：：：：：：：大さじ２ ・みりん：：：：：：：：大さじ１＋１／２ ・砂糖：：：：：：：：：小さじ２＋１／２ ・ごま油：：：：：：：：小さじ１ ・鶏肉の蒸し汁：：：：：大さじ１（紹興酒でチンしたもの） ・すり胡麻（白）：：：：大さじ１強

作り方

【１】ごぼう、れんこん、にんじんは同じくらいの２ｍｍ角くらいの拍子切りに、酢水にさらしておきます。 たけのこは薄くスライス根元の方はれんこんやごぼうと同じ様に切り、にんじんも他の野菜と同じように切ります。 たっぷりのお水の中に酢を少しいれ、沸騰したところに、れんこん、ごぼう、にんじんを加えもう一度沸騰してきたら、たけのこを加えゆでます。再度沸騰してきて３０秒くらいで火を止めザルにあけます。 【２】鶏肉は表面をフォークでブスブス刺し、塩胡椒をし、耐熱容器にいれ紹興酒（酒）を振り入れて、蓋をしてレンジ（６００ｗ）で３分〜４分チン！粗熱をとってから手で細かく割きます。 【３】胡麻だれの材料は全て合わせよく混ぜます。根菜類を敷き詰め、上から鶏肉を添えて、胡麻ダレをたっぷりかけて頂きます〜。お好みで胡麻、ネギ、大葉などと一緒に〜

辛いのがお好みの方は、胡麻ダレに豆板醤を加えて、、、私は、鶏肉に柚子一味をパラパラして頂きました〜。唐辛子でもいいなっ〜。
シャキシャキの歯ごたえいっぱい〜、新ごぼうの香りもいっぱい〜。シンプルな根菜の風味たぁくさんと、鶏肉、、胡麻ダレが最高に合いますねっ〜。

しのっちさんのところは、いっつもバランスが良くって美しいご飯たち〜それに愛情たっぷりで育てられているてんてん〜そんな様子がとっても伝わってくるお部屋なの〜。おいしいアご飯＆写真どうもありがとう！！


夕方、「玄関にクリームパン掛けたよぉ〜」ってメールが届いたの〜♪。この春ここにお引越ししてきた、パン焼き上手なゆうちゃん、ついこの前は、出来立てホヤホヤのアンパンご馳走してくれて〜
今日はクリームパンだぁ〜！！なんてステキなおやつなのぉぉ〜♪。私とギャング達、、、口もきかず、クリームパンを堪能したのです。やっぱり手作りは最高だな〜〜。クリームもホワホワでとっても美味しかった！！
ゆうちゃんありがとうぉ〜。



○ｏ。。ｏ○ｏ。。○○ｏ。。ｏ○ｏ。。○○ｏ。。ｏ○ｏ。。ｏ○ｏ。。ｏ○ｏ。。ｏ○ｏ。。ｏ○
明日は兄ギャングの遠足〜、、晴れるかなっ？？「テルテル坊主作っておけばよかった〜(>_<)」って言いながら眠りにつきました。
今日もいらしてくれてありがとうございます。ﾗﾝｷﾝｸﾞに参加してるのです〜。応援クリックお願いしま〜すっ☆彡　　　ゆち
○ｏ。。ｏ○ｏ。。○○ｏ。。ｏ○ｏ。。○○ｏ。。ｏ○ｏ。。ｏ○ｏ。。ｏ○ｏ。。ｏ○ｏ。。ｏ○