よもぎと桜と小豆の食パン★母の日の餃子♪

母が遊びに来てくれていた時に、「よもぎで草もちつくりたいの〜」って話していたら、「よもぎの粉で作ればいいじゃない〜」って粉を買っていてくれちゃって(^_^;)
へぇ〜っ、そんなのがあるんだね〜。初めて知ったのですけれど、小さい頃に作って貰った様に、私もよもぎの葉っぱをアク抜きするところからしたかった（よもぎ草もち）ので、取っておきました。

で、取って置いたその粉、、、、、使っててみる事にしました。桜の塩漬けも、あんこもあったので、３つの組み合わせ、合わない訳がないですよねっ(^_-)-☆





■よもぎと桜と小豆の食パン■

材料

【ホームベーカリー食パンモードのレシピ】 ・強力粉：：：：：２５０ｇ ・よもぎ粉：：：：１０ｇ ・バター：：：：：１５ｇ ・つぶあん：：：９０ｇ ・桜塩漬け：：：：１０輪 ・砂糖：：：：：：大さじ１ ・牛乳：：：：：：１７０ｃｃ ・ドライイースト：小さじ１

作り方

●よもぎ粉はたっぷりの水に浸し（１０分くらい）茶こしなどにとり、良く水気をしぼります。 桜についている塩は良く振るい落とします。 【１】ケースの中に、強力粉、よもぎ、バター、つぶあん、牛乳、砂糖を入れスイッチオン。初めの練りが終わり、ねかしに入る時にドライイーストを投入します。 【２】２度目の練りの中間くらいで桜を投入。あとはよもぎの香りを感じながら焼き上がりを待ちまぁす〜

焼いている時も、カットした瞬間もフワァ〜っと香るよもぎの良い香り〜♪。あんこはね粒が殆どなくなっちゃったけど、小豆の皮が所々に散りばめられていて、ちゃ〜んとよもぎと桜の間で顔を覗かせてくれました。
お塩は入れず、桜についている塩で、、、よもぎの間からふわぁ〜と香る桜とあずき、、さくらよもぎ大福〜って感じでしょうか？？
朝からお菓子みたいなパンを食べちゃいました。
牛乳とこれがあれば、おやつにも良いなっ〜。カットもコロコロ状に変えて、クリーム添えにしてみたら、あっと言う間になくなりそう〜。

よもぎの粉は製菓材料のお店に売っています。あんこは市販のあんこで〜。






■うちの餃子■

材料【４０個分】

・豚挽き肉：：：：：４００ｇ （脂の多い部分） ・キャベツ：：：：：２００ｇ ・ニラ：：：：：：：１２０ｇ（１束強） ・にんにく：：：：：すりおろし１かけ分 ・生姜：：：：：：：すりおろし少々 ・味噌：：：：：：：大さじ１＋1/2 ・紹興酒：：：：：：小さじ１＋1/2 （お酒でもOK） ・オイスターソース：小さじ１強 ・すり胡麻（白）：：大さじ１程度 ・ごま油：：：：：：小さじ１ ・餃子の皮：：：：：４０枚

作り方

【１】キャベツはみじん切り、ニラは１ｃｍ幅に切り、塩（分量外）少々と混ぜ合わせ置いておきます。 【２】（１）の野菜を良く絞って豚肉と合わせ他の材料、調味料を全て合わせて、コネコネします。良くコネひとかたまりになったら、皮に包みます。 【３】フライパンに油を熱し、餃子を並べおきます。底に薄っすら焦げ目が出来たら、水を加え（底から１ｃｍくらいの高さ）蓋をして蒸し焼きにします。３分くらいして水分がほぼ無くなっていたら蓋を開け、水分を飛ばし、ごま油（分量外）を廻しいれ、カリッと焼き上げます。【手順】

今日は母の日、なにやらパパとギャング達はコソコソしてます（パパと私は事前打ち合わせ済み(^.^)）。夕方３人でお使いに、、、、、


「ただいまぁ〜」の言葉と同時に、玄関で貰ったのは、ピンクのカーネーションとお手伝い券そして、「ママいつもありがとう〜♪」の言葉〜〜




机にしっかり新聞紙敷き詰めて、、、、、
手を出したいところをグッと我慢の私、、、(^_^;)、、、しっかりパパに教えてもらって、できたよぉ〜。なんだかとっても楽しそう〜。。




手前はパパ作、向こうのワンタンみたいなの(^_^;)はギャング達〜。なかなかの出来でしょ〜(^.^)
洗い物券２枚お支払いして、しっかり洗い物もしてもらいました。キッチンに並ぶ２人、、、両手は泡だらけ〜(^_^;)

あ〜美味しかった〜。どうもありがとう〜〜♪♪
５月14日がお誕生日の私の母は、何年かに１度、母の日とお誕生日が重なってしまうの〜。なんだか損だねっ。お誕生日おめでとぉ☆彡



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プレゼントして貰ったカーネーションにはしっかり値札。。。たかっ(~_~;)。。。
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