いつかお友達が教えてくれた、チキンにオレガノと塩コショー、そしてチーズをクルクル巻いてグリル？だったかなぁ？
チーズとチキンのエキスが混ざった肉汁がなんともいえなかった～。それを思い出して、チキンをクルクル巻いてみました～。お供はとろろ昆布♪





■チキン＆とろろ昆布のレンジロール■

材料【４人分】

・鶏もも肉：：：：：：２枚 ・れんこん：：：：：：小１本 ・赤ピーマン：：：：：１／２個 ・とろろ昆布：：：：：適量 ●漬け込みダレ ・味噌：：：：：：：：大さじ１＋１／２ ・醤油：：：：：：：：大さじ１＋１／２ ・みりん：：：：：：：大さじ１／２ ・酒：：：：：：：：：大さじ１／２

作り方

【１】鶏肉は厚さを均等に開いて、表面をフォークでブスブズさします。漬けダレを合わせ、鶏肉の表面にすり込み冷蔵庫で２時間ほどおきます。 【２】れんこんは１ｃｍ角ほどの棒状に、赤ピーマンは縦に１ｃｍ幅にきります。 【３】ラップを広げ鶏肉を皮を下にして置き、とろろ昆布を全体に広げ、れんこん、赤ピーマンを並べて海苔巻きの要領で手前から向こうに巻きます。 ラップで上からしっかり包みます（両端は閉じずふんわりあけておく）。 【４】耐熱皿の上に巻き終わりが下になるように並べ置き、６００ｗで２分、少し転がして、もう２分と、全部で７，８分チンします。 粗熱が取れたら、ラップのまま１ｃｍ幅にカット。耐熱皿に出てきている肉汁もしっかりたっぷりかけて、いただきまぁす～。

ふんわぁりと、あまぁいのはとろろ昆布～。うっすら味噌味のチキンとれんこんの中で自然な甘さが口の中に広がってくるのです～。
優しいロールチキンが出来ました。

チキンのベースを塩コショーにして、トマトやチーズとクルクルしたり、オクラやベーコンと一緒にクルクルしても美味しそうだな～
何通りものレンジロール出来うぅ！！
お弁当に入れても綺麗だなぁ～。。



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