ごま団子（芝麻球）２種類♪

南京街で、出会うたびに、ギャングが食べたがる『ゴマ団子』。いっつもお腹いっぱいになって食べられないくせに、「ママ！！ゴマ団子食べたぁい！」って言うもので、「じゃあ今度ママが作ってあげるから〜」ってその場をしのいだのですけれど、
南京街屋台バージョンでチャイニーズバーガーも美味しく出来たので、よし！今日は第２段！！明日のこどもの日の為に残しておいたあんこですが、キャンプ行きも決定！しましたので、あんこ使っちゃいます〜♪
中は２種類、スタンダードなゴマあんことクリームチーズチョコレート〜〜〜





■ごま団子（芝麻球（ぢーまーきゅう））■

材料【８個（４個×２種類）分】

●皮 ・白玉粉：：：：：１２０ｇ ・水（ぬるま湯）：７０ｃｃ〜１００ｃｃ ・サラダオイル：：大さじ１ ・砂糖：：：：：：２０ｇ ・黒ゴマ・白ゴマ：適量 ●あんこ ・つぶあん：：：８０ｇ←作り方はクリックして参考にしてください。 ・黒すりゴマ：：大さじ１〜２ ●チョコチーズクリーム ・クリームチーズ：：：１００ｇ ・ココア：：：：：：：大さじ１ ・砂糖：：：：：：：：小さじ２ ・レモン汁：：：：：：小さじ１／２ ・ラム酒：：：：：：：小さじ１／２

作り方

【１】クリームチーズは常温にもどして柔らかくしておき、チョコチーズクリームの材料を全て混ぜすり合わせて、滑らかにします。２０ｇつづラップに丸く包み、冷凍庫で冷やしておきます（３０分以上）。 あんこはすりゴマと合わせ練り、２０ｇづつラップにつつみ、丸くして冷凍庫で冷やしておきます（３０分以上） 【２】包み込む皮をつくります。白玉粉に、サラダオイルを加え、お湯（７０ｃｃ）で砂糖を溶かし更に加えます。良く練り合わせ、耳たぶくらいの硬さになるまで少しづつお湯を足します。 【３】ラップに、皮（３０ｇ）を取り、平らに伸ばします。その上に、冷凍室から取り出したあんこ、チョコチーズクリームを１個ずつ包み込み、ボール状に形成します（これもラップで包みながら作業します）。 ラップから取り出し、転がしながら表面にゴマを隙間なく貼り付けます。 作業している間、白玉粉で作った皮が乾燥しないように、ラップをかけておきます。 【４】１６０℃の油で、じっくり、ゆっくり（５〜６分くらいかけて）転がしながら揚げて、できあがりぃぃ〜♪

あんこ餡は白胡麻、チョコチーズには黒胡麻をまぶしてみました。プチプチ、モッチモチの壁をガブリ！！って食べると、中から出てくるのは、私の大好きな胡麻が香るあんこ！！
とろぉ〜んとしたチョコチーズは〜〜〜んもぉ〜！満足ぅぅ〜♪


ガブリッと、、私がかじりました(*^^*)。。。




キャンプに行ってきま〜す！！明日、明後日とお休みします。
また連休最後の日に皆さんにお会い出来るのをワクワクしながら〜、キャンプ楽しんできます。皆さんも残りの連休を楽しんで下さい！！そしてお仕事の方も強行定時退社でぇ！！！



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