たけのこ入りみぞれバーグ

今日はハンバーグ、次にハンバーグにする時には、さっぱりと大根おろしと〜って
決めていたので。今日はみぞれバーグ、昨日の残りの筍も入れちゃいました。





■筍入りみぞれバーグ■

材料【５人分】

・玉ねぎ：：：：：１８０ｇ ・牛豚合ひき肉：：４００ｇ ・パン粉：：：：：１／２カップ ・水煮たけのこ：：１００ｇ ・だし醤油：：：：少々 ・卵：：：：：：：１個 ・ナツメグ：：：：少々 ・塩コショー：：：適量 ・大根：：：：：：４００ｇ ・ポン酢醤油：：：大さじ５〜６ ・砂糖：：：：：：小さじ１ ・油揚げ：：：：：適量 ・しめじ：：：：：適量 ・三つ葉：：：：：適量

作り方

●筍は１ｃｍ角くらいに切って、フライパンで乾煎りし、水分がなくなってきたくらいで、だし醤油をひとまわし加えます。だし醤油の水分が飛んだら火を止め冷ましておきます。 大根はおろしておきます。油揚げは熱湯に湯通しし、適当な大きさにきっておきます。しめじは小房に分けておきます。 【１】玉ねぎのみじん切りとひき肉、パン粉、筍、溶き卵、ナツメグをボールに入れ、ひとかたまりにネットリとするまでこねます。塩コショーを加え更に混ぜ合わせ、５等分にします。 【２】フライパンに油（分量外）を熱し、ハンバーグ（真ん中を少し凹ませたもの）を並べ、両面こんがりと焼き色が付いたら、大根おろしとしめじ、ポン酢醤油、砂糖を全て加えます。煮立ってきたら蓋をして、２分ほど蒸らします。 ハンバーグの中まで火が通っていたら（少し押してみて透明な油が出てきたらOK）、油揚げを加え、みぞれに絡ませ、できあがりぃ〜。三つ葉や大葉と一緒にいただきます〜。

我が家お気に入りのポン酢醤油はゆずの香りがいっぱい〜ハンバーグから出た肉汁と大根おろしに絡まって、いい味だしてくれました〜＾＾
主人はいつもの、トマト味より「こっちが良い〜♪」って大きなハンバーグでご飯何杯も食べていました。

大根おろしの汁をたっぷり吸ってもらいたいなぁ〜って油揚げもいれてみたのです。。これまた豆豆し〜いお揚げに、しっかりエキス吸い込んで、大役果たしてくれました(^^)v。。

そうそう、筍ゴロゴロ入っているので、一人分が結構な大きさなんです〜。
ゴロゴロの食感も一緒にたのしみます〜。チビギャングは、明日のお弁当もこれ、、、ミニミニサイズで作ったよ〜。幼稚園で食べる味はきっとお家の味と違うはず、、(^_^;)、、





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