チンジャオのスープパスタ

旬の安いお野菜を見ると、ついつい続けて買ってきちゃう私、、、
買ってきてから、今度はどうやってたべよぉ〜？？って考えている時間も好きです。
お休みの日のお昼、お家に居る時にはパスタにする事が多いかな〜。。。
という事で、、今日は筍を使ったパスタです。





■チンジャオのスープパスタ■

材料【３人分】

・パスタ：：：：：：：２７０ｇ ・にんにく：：：：：：１かけ ・たけのこ水煮：：：：１５０ｇ ・ピーマン：：：：：：２個 ・牛肉（こま切れ）：：２００ｇ （紹興酒・小さじ２＋醤油・小さじ２） ・オイスター：：：：：大さじ２ ・中華だし：：：：：：小さじ２＋１／２ （半練りタイプ） ・水：：：：：：：：：５００ｃｃ ・醤油：：：：：：：：大さじ１／２ ・砂糖：：：：：：：：小さじ１ ・ラー油や豆板醤など：お好みで

作り方

●にんにくはみじん切り、牛肉は細切りにし、紹興酒＋醤油に絡めておきます。たけのこは２ｍｍ程度の薄切り、ピーマンは縦に細切りにします。 【１】パスタを茹ではじめます。フライパンに油を熱し、にんにくを炒め、香りが立ってきたら、筍、ピーマンを炒めます。油に馴染んできた頃に牛肉を加え炒めます。 【２】牛肉の色が変わってきたら、オイスターソース、醤油、砂糖で味付けをし、良く絡めます（辛いのがお好みの方は豆板醤を加え炒めます）。水＋中華だしを加え入れ、ひと煮立ちしたら火を止めます。 【３】茹で上がったパスタに、ごま油（分量外）を絡め、上から（２）のスープを加え、お好みでラー油などと一緒にいただきまぁす〜

ヒット！！でした〜。本当はチンジャオをそのままパスタと絡めようかな？？って思ったのですが、久々にスープっぽいのが食べたくって、急遽変更してスープパスタにしたのが正解だったのかな？？
中華のスープパスタには、筍たっぷり！牛肉の旨さもスープに詰まっていて、ネーミングそのものですが、チンジャオをスープ感覚で食べた食べた〜♪って感じです。



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