新玉ねぎの炊き込みご飯

新玉ねぎって美味しいですよね〜。あまぁくて、みずみずしくって。
新玉ねぎを使って、オニオングラタンスープの様に、香ばしくって、あまぁいあの感じ、、ご飯で出来ないかなぁ？？って思って作ってみました。玉ねぎを炒めすぎちゃうと小っちゃくなっちゃうし、
良く炒めないと香ばしい感じが出ないぁなぁ？？なんて思いながら、、炒めはじめたんです。





■新玉ねぎの炊き込みご飯■

材料【ご飯２合分】

・お米：：：：：：：：：２カップ ・新玉ねぎ：：：：：：：小２個（２５０ｇ） ・鶏もも肉：：：：：：：１００ｇ ・塩コショー：：：：：：少々 ・醤油：：：：：：：：：小さじ３ ・バター：：：：：：：：１０ｇ ・固形ブイヨン：：：：：１個

作り方

【１】お米はといでたっぷりの水に浸しておきます。 玉ねぎは粗みじん切り（厚さ２ｍｍ程度、あまり細かすぎず、、）、鶏肉は１ｃｍ角くらいに切ります。 【２】フライパンにオリーブオイル（分量外、大さじ１強）を入れ、温まったら玉ねぎを加え炒めます。しんなりして来て、表面がうっすら茶色がかったくらいで（弱火〜中火で１０分〜１５分程度かな？）、鶏肉を加え更に炒めます。 鶏肉のの表面がこんがりと焼けたら塩コショーを少々して火を止め冷ましておきます。 【３】水気を切ったお米を、お釜に入れ、水（２合の水分量）と、醤油、固形ブイヨン、バターを加え、（２）をのせてスイッチオン！！

なぁんて事ない、炊き込みご飯なのですけれど、、ピラフ感覚の炊き込みに出来上がりました〜。
玉ねぎの感じもしっかり染み込んでいるし、鶏肉の美味しさも詰まってます。

玉ねぎもっともっと入れても良かったかな〜っ。。。ハンバーグなんかと一緒に食べると、立派なランチになりそぉ〜な、、

いやぁ〜、、ハンバーグなしでも、これだけで満足にさせてくれちゃうバクバク食べられちゃうご飯なのです〜。


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