さくら香る掻き揚げ

ここ、集合住宅で一緒に生活していた、まさちゃんが、お引越しのご挨拶♪、、、って下さったのが、桜茶にする桜塩漬〜♪
なんて素敵なご挨拶〜。桜が散ってゆく今にぴったり〜。桜が散ってゆくのはちょっぴり寂しいけれど、お湯の中でフワフワときれいに揺れている桜〜いいなっ〜。
この桜の香り、、、お茶だけでも楽しいけれど、今日は掻き揚げにしてみました。






■桜香る掻き揚げ■

材料【３人分】

・桜塩漬け：：：：：：１０輪程度 ・チンゲンサイ：：：：葉の部分１株分（５０ｇ） ・茹でコーン：：：：：５０ｇ ・水：：：：：：：：：１００ｃｃ ・薄力粉：：：：：：：６０〜７０ｇ ・卵：：：：：：：：：１／２個

作り方

【１】桜塩漬けはサッと流水で塩を流し、水（１００ｃｃ）に浸して置きます。 チンゲンサイは茎の部分を除いて、葉のみ適当な大きさに切ります。 【２】ボールに溶き卵と薄力粉を混ぜ合わせ、チンゲンサイ、コーンを加え、更に桜＋水を加え入れ、良く混ぜ合わせます。 【３】１７０℃の油に（２）をそっと流しいれ、カラッとなるまで揚げたらできあがりぃ〜。

一口目はそのままで、桜のホワ〜ンって香りと、コーンの甘さ、チンゲンサイのシャキって感覚を楽しみます。
２口目からは、お好みでお塩や天つゆ、だし醤油などと一緒に〜〜〜

まさちゃん素敵なｍｙホームでの新しい生活が始まるのね〜いいなぁ〜。落ち着いたら、ゆっくり古巣に遊びにきてね〜♪。素敵な春の香りをありがとう！！



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