たけのこアーモンドのもっちりご飯

八百屋さんに行くと、少し前はとても手が出ないくらい高かった筍〜。
ちょっとだけ考えて手を出せる様な値段に、、そして水煮してしっかりアク抜きもしてくれてありました。
もちろん迷わずｇｅｔ！！やっぱり、お初は風味を楽しめるご飯にしようかなぁ〜

いっつも色とりどりで、工夫なご飯たぁくさんのブログのお友達、ぶよじ　ｎｏ　Ａｓｉａｔｏ　〜ほかほかﾊﾞﾝｺﾞﾊﾝ〜のぶよじさんが作っていた豚肉のカシューナッツ丼が、すっごく気になっていて、
カシューナッツと豚肉を合わせて炒めたものを、ご飯にのせて丼にしていたの、、、あ〜、、ご飯にナッツ！！っていいなぁ〜って思って、決めました。
大好きなアーモンドが合ったので、一緒に炊き込んでみたのです〜





■筍アーモンドのもっちりご飯■

材料【ご飯2.5合分】

・米（うるち米）：：２カップ ・もち米：：：：：：１／２カップ ・水煮たけのこ：：：２００ｇ ・アーモンド：：：：４０ｇ ・乾燥わかめ：：：：５ｇ ・水：：：：：：：：３２０ｃｃ ・薄口醤油：：：：：小さじ１＋1/2 ・固形ブイヨン：：：１＋1/2個 ・紹興酒：：：：：：小さじ２ （お酒でもＯＫ） ・オリーブオイル：：小さじ１

作り方

【１】うるち米ともち米は合わせてとぎ、たっぷりのお水に２，３時間浸しておき、炊く３０分前にザルにあけます。 アーモンドは包丁で粗く砕いておきます。筍は２ｍｍ程度に薄切り。乾燥わかめは、包丁で細かくしておくか、フードプロセッサーにかけ細かい粉末にしておきます。 【２】お釜に水気を切った米を入れ、水、薄口醤油、紹興酒、オリーブオイルを加え混ぜ合わせます。固形ブイヨンを入れ、 上に若布、筍、アーモンドをのせてスイッチオン！！

旬のたけのこ〜。ご飯にする前から、とっても良い香りがたっぷり〜。その筍の香りがしっかりとご飯に染み込んでいました。
アーモンドとの相性もばっちり！どちらも主張せず、それでいて、どちらもそれぞれと口の中で感じられて、サクサクっていう筍とカリッ、コリッっていうアーモンドの食感が
もち米入りでちょっとモチッとしたご飯と一緒になって〜。いろぉんな食感が楽しめるご飯〜。

昨日、使って残った若布、、、よめ膳＠ＹＯＭＥカフェのＹＯＭＥちゃんに教えてもらった、乾燥若布の粉も一緒に入れちゃったら、
これまた良かった良かった！！若布とアーモンドの塩味が良いのです〜。
おこげもできました〜(^^)v

わぁ〜。。ぶよじさん〜。ＹＯＭＥちゃんありがとう！！春の合作ご飯が出来上がり〜うれし美味しくってウキウキしてます〜〜。

ギャングはね・・「ママ〜これアーモンド入ってるよぉ〜」ってすごく嬉しそうに！！アーモンド大好きだもんねっ。。喜んでお代わり２回してくれました〜。
これまたご飯食べすぎて、おかず進まず、、、(^_^;)。。。お口に運ぶのお手伝いしてあげたのです。。。

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