お豆腐とベーコンのかけ蕎麦

平打ちの珍しいお蕎麦が売っていたので、思わず手にとってみました。
うちは皆、蕎麦好きでザル蕎麦が一番の人気ですけれど、、今日はあるもので組み合わせ、長ネギをたっぷり使って、かけ蕎麦にしてみました。





■お豆腐とベーコンのかけ蕎麦■

材料【３人分】

・茹で蕎麦：：：：：：：３玉（６００ｇ） ・長ネギ：：：：：：：：２０ｃｍ程度 ・ベーコン：：：：：：：１００ｇ ・木綿豆腐：：：：：：：２５０ｇ ・小松菜：：：：：：：：８０ｇ ・しょうが：：：：：：：少々 ・ごま油：：：：：：：：少々 ・そばつゆ：：：：：：：適量 ・三つ葉：：：：：：：：お好みで ・糸唐辛子：：：：：：：お好みで

作り方

●お豆腐はキッチンペーパーを何枚か重ねたものに包み、耐熱容器にのせ電子レンジ（６００ｗ）で１分半〜２分チン。 裏返しにしてもう一度、レンジ（６００ｗ）で３０秒ほどチン。水気を切り冷ましておきます。 【１】フライパンに油を熱し、長ネギのみじん切りをジュワ〜っと入れ良く炒めます。 ５ｍｍ程度に切ったベーコンも加え炒め、ベーコンの油が出てきた頃に、４ｃｍほどにざく切りにした小松菜、１〜２ｃｍ角のサイコロ型に切ったお豆腐も加えフライパンを揺らしながら良く炒めます。 【２】小松菜がしんなりとして来たら、しょうがの摩り下ろしを加え馴染ませます。仕上げにそばつゆを絡めできあがりぃ〜。お好みで三つ葉や大葉、糸唐辛子と一緒に。。。

ネギ油と、ベーコンの油が合わさってお豆腐と絡み合って、それがお蕎麦と一緒になるんです〜。ベーコンと大豆香るお蕎麦♪♪
これ、パスタにしても良いかなぁ？？って思いました。和風のパスタ。。

かけつゆは、少し濃い目で、、、関西には「ボッカケうどん（蕎麦）」、、、なるものがあるのですけれど、（多分ですが、ストレートで濃いそばつゆを、少量絡めて頂くのです）そんな感じで頂くのが美味しいで〜す。


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