ビビンバ丼

ビビンバ大好き〜なんです。焼肉やさんに行った時には必ず最後はビビンバだったな〜。
でも、今日は牛肉品切れぇ〜。だから豚肉をしっかりと特製ダレに漬け込んで、豚肉ビビンバ♪お野菜もたっぷりでご飯が見えないくらい敷き込んじゃいました。




■ビビンバ丼■

材料【４人分】

r="#fff8dc"> ●お米（１合半） ・だし醤油：：：：：：：小さじ３ （又はつゆ（希釈用）） ・ごま油：：：：：：：：小さじ１強 ♪豚肉 ・豚肉薄切り：：：：：２５０ｇ ★漬けダレ ・玉ねぎすりおろし：：大さじ１ ・にんにくすりおろし：１かけ分 ・りんごすりおろし：：大さじ１ ・醤油：：：：：：：：大さじ２+１／２ ・甜面醤（ﾃﾝﾒﾝｼﾞｬﾝ）：小さじ１ ・砂糖：：：：：：：：小さじ１ ・すりゴマ（白又は黒）大さじ１ ・ごま油：：：：：：：小さじ１ ♪にんじん ・にんじん：：：：１本 ・練りゴマ：：：：小さじ１ ・ラー油：：：：：少々 ・塩：：：：：：：少々 ♪ほうれん草 ・ほうれん草：：：：：：２００ｇ ・すりゴマ（白、黒）：：各小さじ１ ・つゆ（希釈タイプ）：：小さじ１ ・さとう：：：：：：：：ひとつまみ ♪もやし ・もやし：：：：：：１袋（２００ｇ強） ・ごま油：：：：：：適量 ・塩コショー：：：：適量 ♪温泉卵：：：：：：４個 ・豆板醤 ・コチジャン

作り方

【１】お米はといで３０分水に浸し、ごま油とだし醤油を混ぜ合わせ、規定の量まで水を加えスイッチオン。 【２】豚肉は漬けダレと合わせ、２，３時間置きます。フライパンに油を熱し、全て入れ炒めます。 ・にんじんは３ｍｍ程度の短冊切りにしてから、千切り、耐熱容器に入れ蓋をして２分チン！練りゴマ、ラー油、塩を合わせます。 ・ほうれん草はたっぷりの塩水で茹で、流水で洗ってよく絞り、４ｃｍ幅に切り、すりゴマ、つゆ、砂糖と合わせます。 ・もやしはフライパンにごま油を良く熱し、サッと炒めます。色が透き通ったくらい塩コショーをし、で火を止めます。 【３】器にご飯を盛り、豚肉、にんじん、ほうれん草、もやしをのせ、温泉卵や、生卵の黄身を添えて、コチジャンや豆板醤と一緒に、混ぜ混ぜしていただきまぁす〜

今日は、それぞれの味を少しづつ変えてみて、色んな味を合わせて食べたのですけれど、お野菜は皆一緒の味つけでもＯＫ！！
豚肉だって、全く問題なし！！ビビンバが食べたかった私を満足うぅ〜にしてくれました。

本当は、野菜やお肉に豆板醤を混ぜ合わせた方が美味しいと思うのですけれど、ギャング達を考えて、、、食べる時に、コチジャンたっぷり合わせてたっぷり食べたの〜♪
ほうれん草に入れた少しのお砂糖や、ゴマたっぷりのお野菜達と、まるで牛肉の様な豚肉、、フンワリごま香るご飯〜。。
豚肉だって、ビビンバ、、ビビンバ〜。しっかりビビンバでしたよっ〜。


後ろからもね(^_-)-☆



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