いつか作ったあずきのリゾット本当はもっと華やかな赤色にしたかったのに、
あずき色がイマイチ出せなくって、今日はリベンジ！黒豆で挑戦！簡単に炊き込みにして、リゾット風に～




■黒豆の炊き込みリゾット■

材料【５人分】

・黒豆：：：：：：：：７０ｇ ・フンギポリチーニ：：１５ｇ（乾燥） ・固形ブイヨン：：：：２個 ・黒豆煮汁：：：：：：４００ｃｃ ・ポリチーニ戻し汁：：大さじ３ ・生クリーム：：：：：８０ｃｃ ・バター：：：：：：：１０ｇ

作り方

【１】黒豆はさっと洗い一晩水に漬けておきます。 戻した黒豆を５倍くらいのたっぷりのお水と一緒に（時々浮いてきたアクを取り除き）中火で３０分～４０分煮ます。 火を止め半日程度浸しておきます。 ポリチーニはざっと洗い、たっぷりのお湯で戻します。戻ったらよく絞り、適当な大きさにちぎっておきます。（戻し汁はとって置きます） 【２】洗ったお米はザルで水を切り、炊飯器の釜に入れ黒豆の煮汁と、生クリーム、戻し汁を入れ混ぜ合わせます。 上に、ポリチーニ、黒豆、ブイヨン、バターをのせ炊飯器のスイッチオン！！ドライパセリをふりかけていただきまぁす。

黒豆は、煮すぎず、お豆を噛んだ歯ごたえが残る方が美味しい！！ポリチーニの香りたっぷりの炊き込みリゾットは、パパにもギャング達にも好評！！
２合は、あっという間に完売でした(^_^;)。。。

私、、あんなに色に拘っていたくせに、、、生クリームと黒豆の煮汁混ぜ合わせた瞬間に、、、しまったぁ！！(>_<)って思いました。
そうよ！せっかくの黒豆の色が白が混ざってボケちゃうじゃない～、、、、時遅し、、、、、

でも、小豆の時より満足な発色だったので、まぁ良し、、、としました(^_^;)・・・



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