暖かくなってきたし、何かと理由をつけて、お外に出たい私、、ギャング達の入学も控えているし、、なんだか毎日とってもバタバタしています。外出するとそれだけで１日が終わってしまうので、
朝は猛スピードで事をすませます、、、、と言っても、要領の悪い私、、、他の人から見れば、「えっ？？これが猛スピードぉ～？？」って思われちゃいそう　(^-^;

さんまの開きは、薄いから、フライパンですぐに火が通ってくれるから助かる～。近頃、トマトソースと青い背のお魚が気に入ってて～、、、今日も、即効クッキングです。




■さんまトマト煮■

材料【３人分】

・さんまの開き：：：：：２尾 （出来れば生。塩をしてあるのであれば、 塩分を控えめに調理） ・にんにく：：：：：：：大きいの１かけ ・クレイジーソルト：：：少々 （塩コショーでもＯＫ） ・カットトマト缶：：：：１／２缶強 ・オレガノ（ホウル）：：適量 ・砂糖：：：：：：：：：小さじ２ ・粉チーズ：：：：：：：適量

作り方

［１］さんまの開きは洗って、水気を拭き取り、頭と尾を除き、縦半分、更に横も半分の大きさにします。クレイジーソルト（塩コショー）をまぶしておきます。 フライパンに油と摩り下ろしたにんにくを入れ、香りが立ってきたら、さんまを皮を下にして並べおきます。 ［２］両面コンガリと焼けたら、トマトを入れ（ホールの場合は崩しながら）、オレガノ、砂糖を加えて数分煮込みます。器にもって、お好みで粉チーズと一緒をかけて、頂きまぁす～。

この前はパスタにしたけれど、パスタ抜きの一品料理のできあがりぃ～。。お魚焼きグリル洗わなくっていいから、嬉しい、、
そうだ！！これ、オーブンにキッチンペーパー敷いて焼いたら、もっとよかったかなぁ？？って洗い物の事ばかり考えるわたし、、、、

あ、、、ご飯にのせて、ドリア風にしても食べてみたい！！とも思ってたんだ、、、、、(^-^;


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今日もいらしてくれてありがとうございます。ﾗﾝｷﾝｸﾞに参加してます。ゆち
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