fc2ブログ

HP

Lessonはお休み中。       HPはこちら⇒<yuchi>

 


カレンダー

02 | 2006/03 | 04
- - - 1 2 3 4
5 6 7 8 9 10 11
12 13 14 15 16 17 18
19 20 21 22 23 24 25
26 27 28 29 30 31 -


プロフィール

ゆち(木内由紀)

Author:ゆち(木内由紀)
[フードクリエイター]
栄養士/製パン講師/フードコーディネーター
4年間のワシントンDC生活を経て,2014年日本へ帰国しました。
引き続きうちのご飯をお届けします。
過去ログにはアメリカでも作れる日本の家庭料理、たくさん掲載あります。

●大塚食品ボンカレーレシピ掲載中。

●産経新聞 エッセ レシピ 2014年9~掲載中

●月間でレシピを掲載していました(ワシントンDC)。
§ワシントンDC日系コミュニティ ー新聞[CAPITAL]
§ワシントン日本商工会・[会報]

●クックパッド
§教えて!料理のコツ・ヒント
みなさんの疑問にお答えしています。

年齢:昭和40年代生まれ
性別:女性 (東京都在住)
趣味:新作レシピを考える事
好きだったこと:水泳・水上スキー
家族:夫、元気すぎ男児2人

資格:フードコーディネーター*製パン講師
    栄養士

◆質問やご感想、お仕事のご依頼はまでどうぞ。
数日中にお返事させて頂きます。

フードソムリエ



掲載,出演のお知らせ


ブログ内検索



キーワードを入力するとブログ内で検索が出来ます。食材名で検索すれば冷蔵庫の残り物が使えるメニューが見つかるかも!試してみてくださいねっ☆彡

カテゴリー


最近の記事


月別アーカイブ


レシピ掲載中


応援よろしくねッ!


QRコード

QRコード

現在の訪問者数

現在の閲覧者数:

2006年03月27日(月)

コロコロステーキピリッとゆず焼き


以前作って、お友達や家族から好評なチキンのゆず焼き
これ、牛肉だっていいじゃない??って思って、今日はポン酢醤油にプラス柚子胡椒、にんにくも一緒に漬け込んで焼いてみました。
特別な、上等な牛肉じゃなくて良いのです。コロコロにするから、少しぐらい歯ごたえがあった方が美味しく食べられる!!柚子風味が最高なステーキに~




■コロコロステーキピリッとゆず焼き■

材料【3人分】

・牛肉::::::450g
(私が使ったのはカレーシチュー用)
・ポン酢醤油:::大さじ4
・柚子胡椒::::小さじ1/4強
・にんにく::::1かけ
・塩コショー:::少々


作り方

【1】牛肉は2cm角のコロコロ状にカット。軽く塩コショーをしておきます。
ポン酢醤油、柚子胡椒、にんにく摩り下ろしを合わせたものに、1~2時間漬けておきます。

【2】フライパンに薄く油を延ばし、強火で転がしながら表面を焼きます。焼き加減はお好みですが、少し中が赤いくらいが美味しいです。

【3】仕上げに胡椒をかけて、いただきまぁす~!バッドに残った浸し汁は、フライパンで熱し、少しとろみがかった位で火を止めます。サラダのドレッシングとしてモリモリサラダを食べます。



うぅぅん~!!私好みぃ!!!コロコロなお肉だから、少々歯ごたえがあった方が美味しい!!柚子の風味が最高です!!ピリッとした柚子胡椒のアクセントも、、、牛肉にとっても合う合う~^^
漬け汁は、ドレッシングにして、サラダもたっぷり食べられます!
ステーキにすると、なんだか小さい気がするけれど、こうすると見た目もボリューム感たっぷり!満足満足ぅ~

ギャング達は柚子胡椒は抜きでしたけれど、すごい勢いで食べちゃってました。
チビギャング、、噛み切れないかといつもしゃぶしゃぶ用のお肉にしてあげてたけれど、、なぁんだ、食べられるんだぁ~。。

漬け汁を煮込んで作った、即席ドレッシングがこれまたいくらでもサラダが食べられちゃう!!ピリ辛とゆずの風味がたまらなくって、、母にも気に入ってもらえました^^

私が、いつも使っている、鎌田商事のお醤油達、第4回レシピコンテストでも佳作をいただきました~。
賞を頂いたのは「チキンのゆず焼き」です~(*^^*)


○o。。o○o。。○○o。。o○o。。○○o。。o○o。。o○o。。o○o。。o○o。。o○
今日もいらしてくれてありがとうございます。ランキングに参加してます。ゆち
blogランキングへにほんブログ村 料理ブログへレシピブログへ
○o。。o○o。。○○o。。o○o。。○○o。。o○o。。o○o。。o○o。。o○o。。o○

 | HOME |  ▲ page top