コーンクリームなトマトスープ

昨日は、長い間、ここで楽しく一緒に過ごしたお友達の送別会を我が家で、、
１人１品の持ち寄りで、、私はスープの担当！！
トマトのスープにしよっかなぁ？？ってお友達に相談したら、「うちの子トマトスープ飲まないかも？？」ってＳｕさん。それじゃ〜、その子の飲めるトマトスープ作ってみよ〜！！
って考えて作ってみたのです〜




■コーンクリームなトマトスープ■

材料【７，８人分】

・トマト缶：：：：：１缶 ・クリームコーン缶：１缶（大缶４３０ｇ） ・たまねぎ：：：：：小１個 ・鶏もも肉：：：：：１００ｇ ・にんにく：：：：：１かけ ・マッシュルーム：４個（白） ・固形ブイヨン：：：２〜３個 ・水：：：：：：：：２００ｃｃ ・牛乳：：：：：：：２００ｃｃ ・砂糖：：：：：：：小さじ１

作り方

【１】たまねぎは薄くスライスして、フライパンでじっくり炒めます（きつね色になる位まで）。 マッシュルームは薄くスライス。鶏肉は小さく（１ｃｍ角くらい）切ります。 【２】炒めたたまねぎは、トマト缶、コーン缶と合わせてミキサーやフードプロセッサーで滑らかになるまで攪拌します。 【３】お鍋に油（分量外）とにんにくの摩り下ろしを入れ火にかけ、香り立ってきたら、鶏肉を入れ表面の色が変わったら（２）を流し込みます。 固形ブイヨン、水、砂糖を加え、少し煮込み、マッシュルームも加えます。 【４】最後に牛乳も加え、少し煮込み、塩コショーで味を調えてできあがり〜

トマトスープの苦手なチビギャングの親友Ｓくんに飲んで貰おうと、トマトの形をすっかり無くして、コーンの甘み、そして牛乳で酸味もマイルドにしてみたのです。。
お肉やきのこ類は好きな子供達だから、その形だけ残してみたのですがぁぁぁ。。。。

子供が食べ初めてから、温め始めたスープ、、子供達にスープ出すの忘れちゃったよぉ(>_<)、、、、
まったく、、、私って、、、

私、トマト好き！トマトの味が濃い〜方が良いけれど、これは、トマトの風味はきちんと残っているけれど、消えていない、でも酸味はコーンの甘みでマイルドぉ〜！！

Ｓくんには飲んでもらうの忘れちゃったけれど、残りをギャング達の夕食に、「このトマトスープ甘くて美味しいねぇ〜」って、、、お代わりまでしてくれたの〜＼(^-^)／。
トマトの酸味も残ってよかった、、、いつかきっと、Sくんにも飲んでもらわなくっちゃね。

hirokoさんは、いつもの様に、美味しいパンを。Suさんはビリヤニ。サラダ担当のkiyoちゃんは豚しゃぶゴマドレサラダ。
そしてケンタッキーのチキン。。。お腹は満足〜。。
そして、気持ちは、ちょっぴり寂しかったけれど、食事と食後のケーキの美味しさが紛らわしてくれた。。。

主役のお友達は、いつもの様に「ばいばい〜」って帰って行ってくれた。
しんみりしちゃうと、涙、止まらないはず、、、だからその気持ちがありがたかった。

実家に帰れば、いつでも会える距離、私より一足先に地元に戻れるんだもんね。、、祝福して送り出してあげなきゃ〜！！

今度は夏休みかな？？。。。。。



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