スィートカレーのチーズｉｎコロッケ

この前のお昼、、兄ギャングが居なかったので、チビに「お昼何にするぅ？？」って聞いてみたら、
「カレーとコロッチェ〜（コロッケの事）」って言うのです。。。カレーもコロッケも大好きなチビギャング、、、こうやって好きな食べ物を言ってくれるのに、ちょっと感動(^_^;)、、、
きっと明日聞いてもそう答えるのでしょうけれど、、、親ばかながら、、、冷蔵庫あるものカレーをつくりました。。。
カレーの日は、ここぞとばかり、凄い量の野菜を入れます。即席カレーなのですが、豚のスライス肉に、野菜をたくさん入れて煮込み、お水を入れずに、トマト缶を１缶使ってあ〜まい、あ〜まいカレールーと牛乳を入れて出来上がり〜！！
お鍋いっぱいの野菜、、少し煮込んだら、カサは減りましたけれど、とてもお昼に食べきれる量ではなく、、、
次の日に、ジャガイモを足してコロッケにしてあげた訳です〜




■スィートカレーのチーズｉｎコロッケ■

材料【大きめ６個分】

・カレーの残り：：：：：２００ｇ ・じゃがいも：：：：：：中２個（３００ｇ） ・ガーリックパウダー：：適量 ・塩コショー：：：：：：少々 ・スライスチーズ：：：：２枚 （とろけるタイプ） ●揚げ衣 ・小麦粉：：：：：８０ｇ ・水：：：：：：：１３０ｃｃ ・パン粉：：：：：適量

作り方

【１】ジャガイモは皮を剥いて、一口大に切り、耐熱容器に入れて電子レンジ（６００ｗ）３分ほどチンをします。（指で潰せるくらいの硬さになればＯＫ）。 スライスチーズは２枚重ね、更に２つ折りにして、６当分に切っておきます。 【２】ジャガイモをマッシュし、残りのカレーとガーリックパウダーを合わせ、塩コショーで味を調えます。 【３】具を６等分にし形成し、おにぎりの中身を入れる要領で、スライスチーズを中に包み込みます（形成しにくければ、ラップで包みながらか、手に油を付けて形成）。 小麦粉と水を合わせ溶いたものに絡め、パン粉を付けて。１７０度の油で、きつね色になればＯＫ〜

即席カレーにはジャガイモを入れてなかったから、ちょうど良かったかな。

たまたまついていたテレビでコロッケのサックリ感が長持ちする揚げ方〜、、、って耳に挟んで、「わ〜グットタイミング！！」ってそこだけ見ていたのですが、
上げ衣に卵を使わず、小麦粉を水で溶いたものを使っていました。
早速コロッケに反映！！ホント！サックリしているし、、何よりも衣付けの工程が１つ省けたのが嬉しい〜＼(^-^)／


カリッと触感！！すごく良いです〜中はとろりぃん〜。１つがとっても大きな、ボリュームたっぷりのコロッケ〜！
カレーだと、私が食べると、「あまっ。。。(~_~;)」って甘さなのですけれど、じゃがいもと合わせてコロッケだと、丁度良い感じのカレー味〜。。
兄ギャングはこれ、２個ペロリと食べちゃって、他のものが食べらず、、、、、、



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