厚揚げ豆腐とゴマの炊き込みご飯

私、厚揚げ豆腐、大好き！！トースターでカリッと焼いて、時にはだし醤油、時には豆板醤＆マヨネーズ、時には柚子胡椒、そして何も付けず、、熱々をホクホクしながらたべるのです。。
だから、良く買うのですけれど、明日の朝は忙しく、優雅にホクホク食べている時間もないだろ〜なぁ。。。って思って、ご飯と一緒に炊いちゃぇ〜！としたわけです。




■厚揚げ豆腐とゴマの炊き込みご飯■

材料【２合分】

・お米：：：：：：２合 ・厚揚げ豆腐：：：１５０ｇ ・醤油：：：：：：大さじ２ ・干ししいたけ：：中２個 ・すりごま（白）：大さじ１〜２ ・すりごま（黒）：大さじ１ ・中華スープの素：小さじ１〜２ （半練りタイプ） ・ごま油：：：：：小さじ１ ・干ししいたけ戻し汁：：２５０ＣＣ

作り方

【１】厚揚げは１ｃｍくらいの厚さに食べやすい大きさに切って、お醤油に３０分程度漬けておきます。 干ししいたけは水で戻しておきます。 お米は洗って、たっぷりのお水に漬けておきます。 【２】炊く前に、お米をザルにあけ水気を切って釜に入れ、干ししいたけの戻し汁と中華スープの素、ごま油を入れ、普通に炊くと時水の分量まで水を足し、混ぜ合わせます。 【３】お米の上に干ししいたけのスライスと、厚揚げ（お醤油も一緒に）すりごま、をのせ、スイッチおん！！

厚揚げ、、、外側はカリカリでも中はプリプリっとしたお豆腐なので、水分がご飯に逃げちゃって、ご飯が上手く炊けないか？？ちょっと不安だったのですけれど、、
バッチリ！！好みの固さに仕上がりました〜。

食感も健在！！たっくさんのゴマ風味に囲まれて、ご飯と一緒にパクパク食べられちゃう！！今日の朝食はこれと、納豆と野菜たくさん入ったお味噌汁だけ！！私はスピードで食べました。

ギャングは、炊き込みご飯はしょっちゅう食べてるくせに、「今日のご飯、味ついてておいしいぃ〜！！」って。
厚揚げ大好きだもんねっ、、、

今日は、兄ギャングの人生初めの門出（こうやって、先生がクラス便りに書いて下さって、読んだ時は涙ボロボロでした）、、、
朝、、いや、、昨晩からソワソワしていた私です。

親の気持ちも他所に、ギャングはいつもと何の変わりもなく、、式の時も、先生の涙の元、元気〜に私たちに手を振ってました(^_^;)。。

本当に元気のありすぎる子だから、先生もさぞ大変だった事だと思います。お世話になった先生方には心から、、、心から「ありがとう！！」をお伝えしたいです。


感動、、という言葉より、しっかりやってくれるか？ドキドキの方がずっと多かった(^_^;)。

卒園おめでとう！！



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