ロールチンゲン菜のスープ

チンゲン菜って葉っぱが大きくって綺麗な形で可愛いので、切らずに調理したくなるのは私だけ？？
それでも、ギャング達は噛むのがあまり上手くないので、ついついスープの中に小さく切って使っているのですけれど、今日は冷蔵庫にひき肉が少し残ってて、、、閃きました！！




■ロールチンゲン菜のスープ■

材料【２人分】

・チンゲン菜：：：：：：：１株 ・春雨：：：：：：：：：：適量 ●ロールタネ ・豚挽き肉：：：：：：：：１５０ｇ ・にんにく：：：：：：：：１かけ ・ちりめんじゃこ（固め）：１５ｇ ・だし醤油：：：：：：：：小さじ２ （お醤油なら：：小さじ１） ・片栗粉：：：：：：：：：大さじ１＋１／２ ●スープ ・水：：：：：：：：５００ｃｃ ・中華だし：：：：：小さじ１＋１／２ （半練りタイプ） ・長ネギ：：：：：：１５ｃｍほど ・赤ピーマン：：：：１個〜２個 ・醤油：：：：：：：小さじ１ ・オイスターソース：小さじ１〜２ ・砂糖：：：：：：：小さじ１／２

作り方

［１］チンゲン菜は葉を１枚ずつにばらし、茎の方に２箇所ほど横の切り込みを入れ、お塩を入れたたっぷりの熱湯で１、２分茹でザルにあけ、粗熱をとっておきます。 ［２］スープを作ります。水に長ネギのみじん切りを入れ火にかけます。沸騰してきたら中華だしを溶かし入れ、ピーマンの千切り、その他の材料も入れて数分煮込みます。 ［３］豚肉に、にんにくの摩り下ろしとその他の材料を混ぜ合わせ、コネコネします。ひとかたまりになったら、チンゲン菜の葉の数に等分します。 キッチンペーパーで軽く水分をのぞいたチンゲン菜の茎の方に、俵型にしたタネをのせ、茎の方から葉に向かってクルクル巻きます。 巻き終わりの葉の先端には片栗粉を少し多めに付けてのりの代わりに止めてあげます。 ［４］（３）を沸騰しているスープの中に、そっと入れ、春雨も入れて、３〜５分煮込んだらできあがりぃ〜

スープにも、ジャコの香りがしっかり染み込んでいて、ロールチンゲン菜と一緒にスープも楽しめちゃいます。
チンゲン菜の中のジャコ団子は、歯ごたえキュって感じにしたかったので、卵などのつなぎは使わなかったのですが、、フワフワの感じにしたいのなら、卵やパン粉で繋ぐと良いかなっ。。

ジャコの味が楽しめたチンゲン菜ロール、、もう少し食べたかったな。。。今度はもっと沢山つくろぉぉ〜

私が今日使ったジャコは、しっかり乾燥されて小さくになっている、固めのジャコです。


スープがなくっても充分おいしぃ〜。。スープは雑炊なんかにつかってもいいかなぁ〜〜



数ヶ月前に、治療した兄ギャングの奥歯、、、なんと治療の下の虫歯が残っていたらしく、神経まで虫歯が到達しちゃってたの。。
それを分からずに、「痛いよぉぉ〜」って数日間言われてたのだけれど、その奥歯に大きい永久歯が生えてきてて、そっちが痛いのだと思って我慢させてた私。。。
先週末に、違うと分かって、可哀想な事してたなぁ〜。。。

今日も歯医者さんに行ってて、帰ってきたのはさっき、、、、、夜しか空きがないけど、短期間で治してくれる歯医者さんに感謝！！

早く良くなります様に、、、

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