今日はお雛様♪♪今朝パパが「うちには無縁だねぇ～」なぁんて言ってました、、ちょっと寂しいなぁ～、、私は小さい頃からお雛様は特別な日だったし、、、
揚げ出し豆腐にしようと、朝から水分を切っていたお豆腐、、、ちょっぴりお雛様気分で、、、お花の型どってみました。




■お花の揚げ豆腐■

材料【お花８個＋ボール７個分】

・木綿豆腐：：：：：：１丁 ●揚げ衣 ・ごま：：：：：大さじ２ ・すりごま：：：大さじ２ ・片栗粉：：：：大さじ１ ・昆布茶の粉：：小さじ２

作り方

［１］お豆腐はキッチペーパ２，３枚に包み、電子レンジ（６００ｗ）で２～３分チン。ペーパーを取り替えて、もう一度包み１分強チン。しっかり水分を切ります。 ［２］お豆腐の粗熱が取れたら、半分の薄さにし、型とります。揚げ衣を混ぜ合わせ、型にしたお豆腐にしっかりつけて、１７０度の油で、コンガリカリッとした感じになるまで揚げます。

揚げ衣のゴマは２種類使って、２種類のお花にしてみました。昆布茶の味がついていますので、そのままでも、、薄めのつゆに浸して食べても昆布風味のプチプチゴマが楽しい揚げ出し豆腐でgoo～。

ちょっぴりお雛様気分、、、殆ど自己満足、、、、ですが、、(^-^;。。

型どって残ったお豆腐は、片栗粉を少し足して、残った揚げ衣を付けて揚げてみました。チビがパクパクおやつ代わりに食べてました。。



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