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プロフィール
Author:ゆち
お料理大好き！
家族の笑顔が大好き！
出来損ないだけど栄養士(^^)v
皆様に元気パワーをお届けしまぁ〜す。
職業・・・・お料理大好き主婦
年齢・・・・３？才
性別・・・・女
特技・・・・水泳・水上スキー
家族・・・・夫、ギャング２人
*2006秋ﾌｰﾄﾞｺｰﾃﾞｨﾈｰﾀｰの資格を取得*
ホームページ
HP版【ゆちのお料理実験室】
ホームページではこのブログで紹介したお料理やエピソードを見易く一覧にしています。
是非、遊びに来て下さいねっ。
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秘密のネバネバ袋★私の菜園
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なんだか変なネーミングですけれど、、
秘密の袋の中はネバネバコンビなのです〜。いつか作った納豆じゃなくて、、、長いもとおくら、、、カリッと音を聞きながらバクッと食べるので〜す。
■秘密のネバネバ袋■
| 材料【８個分】 |
・長いも：：：：：：２５０ｇ（内７０ｇはすりおろす） |
| 作り方 |
【１】長いも（１８０ｇ）は皮を剥いて、１ｃｍ角のさいの目切り、残りの７０ｇは摩り下ろし。オクラはしおでもみし、流水で洗い２ｍｍ程度の輪切りにします。 |
特に変わった事はしてないんですけれど、油揚げのカリッとした食感が大好きで、これの中身納豆バージョンは良く食べるので、今日はネバネバ繋がりで、
長いもとオクラ、、、
摩った長いももプラスしたから、ネバネバ度がアップ！ギャング達も大満足〜。。嬉しそうにカリカリ〜っと食べてました。
私達のは、一味と大葉も一緒に、、風味たっぷり、ネバネバたっぷり、、カリカリ〜っと嬉しい美味しい秘密袋でした。
オクラは、茹でて１本まるかじりで食べるのが大好きなギャング達。夏は２人で取り合いしながら食べてます。
冬の間は全く食べてなかったけれど、今日はこれ食べたさにタイ産を・・・国産のオクラはまだもう少し先かなぁ〜、、、、、
カリッと音が聞こえるでしょ〜
今日発売の、菜園誌、【私の菜園】に、私のレシピ等を掲載して下さいました。
写真も、私の撮影で、、画素数が多くて、慣れない撮影で、イマイチ、、、(^_^;)だったのですけれど、美しく掲載して下さいました。
お世話になった編集部の方に感謝です。貴重な経験をさせて頂き、本当にありがとうございました。
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焼きさんまのトマト煮込み
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暖かくなってきたし、何かと理由をつけて、お外に出たい私、、ギャング達の入学も控えているし、、なんだか毎日とってもバタバタしています。外出するとそれだけで１日が終わってしまうので、
朝は猛スピードで事をすませます、、、、と言っても、要領の悪い私、、、他の人から見れば、「えっ？？これが猛スピードぉ〜？？」って思われちゃいそう (^-^;
さんまの開きは、薄いから、フライパンですぐに火が通ってくれるから助かる〜。近頃、トマトソースと青い背のお魚が気に入ってて〜、、、今日も、即効クッキングです。
■さんまトマト煮■
| 材料【３人分】 |
・さんまの開き：：：：：２尾 |
| 作り方 |
［１］さんまの開きは洗って、水気を拭き取り、頭と尾を除き、縦半分、更に横も半分の大きさにします。クレイジーソルト（塩コショー）をまぶしておきます。 |
この前はパスタにしたけれど、パスタ抜きの一品料理のできあがりぃ〜。。お魚焼きグリル洗わなくっていいから、嬉しい、、
そうだ！！これ、オーブンにキッチンペーパー敷いて焼いたら、もっとよかったかなぁ？？って洗い物の事ばかり考えるわたし、、、、
あ、、、ご飯にのせて、ドリア風にしても食べてみたい！！とも思ってたんだ、、、、、(^-^;
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ちっちゃなうぐいす大福
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製菓材料のお店でみつけた、青きなこ、、、初めてお目にかかるので、ついつい買ってきました〜。青大豆で作ってあって、私の大好きなとってもきれぇ〜な緑。。。
見たとたん、、お団子を連想した私、、、あんこも残っていたので、さっそくミニ大福をつくりました〜。
■ちいさなうぐいす大福■
| 材料【直径４ｃｍのボール型８個分】 |
●もちもち皮 |
| 作り方 |
【１】もちもちの皮を作ります。ボールに白玉粉と、砂糖、水を入れ砂糖を完全に溶かし、混ぜ合わせ、茶漉しなどで、濾しながら、耐熱容器に入れます。（漉さなくても平気ですけれど、これをすると出来た時の滑らかさが違います） |
お家で簡単に作れちゃう大福うれしいぃ〜♪あんこは、製菓材料のお店や、和菓子屋さんにも売っています。
青きな粉は本当にキレイな緑〜。味はきな粉に青豆を思わせる風味がふわぁ〜っと。。
今日は、これをおやつに、動物園にぃ〜、、、なぁんて思っていたのですが、寒かったの(>_<)、、、一瞬小雪が降っちゃったりして、くじけて家で朝のおやつにしちゃいました〜。
先日のいちごクリームの大福はガブッと大口サイズので、ギャング達も食べ辛そうだったから、今日は、一口サイズに、、、こうなると、何個でも食べられちゃいそうな私、、、
また作ろ〜。
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切干大根と菜の花のコリコリ梅マリネ
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母が、切干大根が食べたい〜って言うので、あるものでサラダにしようと思いました。
切り干し大根、油と合わせると、風味が増して好き。。
だから、コリコリきくらげと一緒に少し炒めてからマリネに〜
■切干大根と菜の花のコリコリ梅マリネ■
| 材料【５、６人分】 |
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| 作り方 |
【１】切干大根は洗い、２０分程度ぬるま湯に漬け戻して、絞ります。 |
私、切り干し大根は、煮るのより、そのままサラダより、やっぱり少し油で炒めたのが好き！！
今日は、切り干し大根の食感に、コリコリッとキクラゲの食感が合わさって、さっぱり梅味！！生ハムの香りもほんのり〜
なんだか新鮮なマリネになりました〜。
こうゆうのは、いっくらでも食べたい私！！結構たくさん作ったつもりなのに、物足りなかった〜。。。
母も気に入ってくれてよかったなっ〜。
ピンクと緑の色合いがまた、春を感じるマリネでした〜
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コロコロステーキピリッとゆず焼き
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以前作って、お友達や家族から好評なチキンのゆず焼き、
これ、牛肉だっていいじゃない？？って思って、今日はポン酢醤油にプラス柚子胡椒、にんにくも一緒に漬け込んで焼いてみました。
特別な、上等な牛肉じゃなくて良いのです。コロコロにするから、少しぐらい歯ごたえがあった方が美味しく食べられる！！柚子風味が最高なステーキに〜
■コロコロステーキピリッとゆず焼き■
| 材料【３人分】 |
・牛肉：：：：：：４５０ｇ |
| 作り方 |
【１】牛肉は２ｃｍ角のコロコロ状にカット。軽く塩コショーをしておきます。 |
うぅぅん〜！！私好みぃ！！！コロコロなお肉だから、少々歯ごたえがあった方が美味しい！！柚子の風味が最高です！！ピリッとした柚子胡椒のアクセントも、、、牛肉にとっても合う合う〜＾＾
漬け汁は、ドレッシングにして、サラダもたっぷり食べられます！
ステーキにすると、なんだか小さい気がするけれど、こうすると見た目もボリューム感たっぷり！満足満足ぅ〜
ギャング達は柚子胡椒は抜きでしたけれど、すごい勢いで食べちゃってました。
チビギャング、、噛み切れないかといつもしゃぶしゃぶ用のお肉にしてあげてたけれど、、なぁんだ、食べられるんだぁ〜。。
漬け汁を煮込んで作った、即席ドレッシングがこれまたいくらでもサラダが食べられちゃう！！ピリ辛とゆずの風味がたまらなくって、、母にも気に入ってもらえました＾＾
私が、いつも使っている、鎌田商事のお醤油達、第４回レシピコンテストでも佳作をいただきました〜。
賞を頂いたのは「チキンのゆず焼き」です〜(*^^*)
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青じそ＆ガーリックチーズのトースト
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海苔とお醤油とチーズのトーストが大好き！！簡単だし、すごく美味しいのです。
それに今日は青じそも一緒に、、、、、
■青じそ＆ガーリックチーズのトースト■
| 材料【トースト１枚分】 |
・トースト：：：：：：：：１枚 |
| 作り方 |
●食パンに刷毛で、だし醤油をぬります。うえからガーリックパウダーをパラパラして、その上にスライスチーズをのせ、 |
週末のパンのバリエーションが増えた感じ！！チーズ＆海苔に更に美味しさと香りがアップ！！この組み合わせ合わない訳がないのに、どうして思いつかなかったのかなぁ？？
クセになりそうな、美味しさです〜♪
実は、今朝、パン焼きを大失敗、、、ホームベーカリーなのに、私、良く失敗をしちゃうの。。。朝から大ショックで、、
途中で投入するはずの、果物を入れ忘れ（セットボタンの押し忘れ、、）すっかり果物焦げちゃってて、、結構高価なものだけに。。。
朝から落ち込んでいたのです。リベンジ！！で、今日は材料買いに行って来ました。明日は上手くできるかなぁ？？
それで、出来た失敗プレーンな食パンで考えたのがこれです〜。
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赤くて逆さまな、ぼた餅
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昨日までお彼岸でしたので、牡丹餅を作りました。もち米の大好きな私、、中でも、お赤飯は家族揃って大好き！！
なので、ダブルあずきですが、、お赤飯で、、そして、あんこを直接触るより、、おにぎりみたいに、中にあんこを入れてみたのです。。これの方が食べやすいし、ギャング達の口のまわりも汚れないかなっ。。。って。
仕上げは、ごま塩じゃなくて、韓国海苔でアクセントに、、、ちょっと姿は牡丹餅とは大違いですけれど、、
■赤くて逆さまな、ぼたもち■
| 材料 |
●お赤飯 |
| 作り方 |
●お赤飯を炊きます |
上のレシピで、お赤飯の量も、あんこの量もたっぷり出来ます。お赤飯の残りは、楽しんで食べちゃいましょ〜！！
あんこの残りは、小分けにして冷凍してもOK。お汁粉や大福、、パフェ感覚、、でいかがでしょうか？？
あずき好きな私には、大満足なぼた餅です！！外にも中にもあずきたっぷり！！
韓国海苔のうっすら塩味と、ごま油の風味もなかなかのマッチ！！これならお菓子の感覚でペロッと食べられちゃう〜、、
彩りとしては、白いご飯の方がキレイだったかなっ(^_^;)・・・・・
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長いものお味噌スープ★京都
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お味噌汁。毎日飲むものだから、ちょっとづつ工夫をしています。今日は中華ベースのお味噌汁に長いも、仕上げにラー油で目覚ましです〜
おいも続きですが、、、、(^_^;)
■長いものお味噌スープ■
| 材料【４人分】 |
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| 作り方 |
［１］長芋は１ｃｍ角に切り、流水で洗い粘りをとっておきます。 |
私が、いつも使っている、中華だしは、半練りタイプの【味王】（ウェイユー）です。色々試してみたのですが、ここに留まったのです。。。
半練りタイプの他、顆粒の中華だしでも、鶏がらスープでも美味しいです〜
長いも大好き！！です。火の通し加減で色々な長いもを感じられる、、この冬も大活躍だったな〜。。
私は、ちょっと火を通して、ホクホクシャキ〜って食感が好き。もうそろそろ値段も高くなってくるのかな。。。
写真では、水菜が少ぉしだけ添えてありますが。。実際にはすっごくたくさんの水菜と大葉を入れて、パリパリと頂いたのです〜(*^^*)
お味噌汁、毎日飲むから具を変えてみたり、ピリッとアクセントにしたり、ごま油を１滴たらしてみたり、ベースの味も変えてみるといつもと違った朝になります。。
両親が来てくれています。パパ出張中に付き、私が連れて行ってあげれる場所、、って言ったら、京都くらい。
京都まではそう遠くはなく、幾度となく足を運んでいるので、主なお寺や観光名所以外で、行ったことの無いという、お寺などを廻ってみました。
【南禅寺 名勝庭園 水路閣】
ここのお寺は、兄ギャングがこの間まで通っていた幼稚園の総本山。庭園にある、この水路閣、、一度来てみたかった。。とっても素敵で、、お寺という感覚ではなかったな。
母のリクエスト、銀閣寺は今まで行ったお寺で、一番印象的だった、、、との事、、時間があったので、もう一度じっくりと、、
【銀閣寺】
ここもリクエスト、嵐山の竹林は何度訪れても素敵！！今日は、川沿いを散策してみたのだけれど、桜はやっぱりまだつぼみ、、、
おしぃぃ〜〜っ、、あと１週間後だったら、この辺はピンク色に輝いていたんだろうなぁ〜
ランチは、どれも薄味で上品に仕上げている京都のおばんざい、、。
【嵯峨野 竹林】
食べることの好きな母とは、食べ物の話しをし出すと、ギャング達や父の入る隙もなく話し続ける私たち、、、、
桜の前の、静かな京都、どこへ行っても混んでいなくてよかったな。とってもゆっくりと、した時間を過ごしました〜。。
そう言えば、昨日の京いも、、、私は、何度も食べた事があるそうです、、、と母、、、
関東にも普通〜に売ってるそうで、、(^_^;)、、、
やっぱり、結婚して、生活はじめたのが、関西だから、関東のスーパー、、知ってる様で、知らなかったんだろうな。
なに芋？だか分からず、食べていた私も私、、、お母さんごめんよぉ〜
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京いもの煮っころがし
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私、京いもって食べた事なかったんです。
こちらに来てから、ちらほら見かけ、気になっていたので、先日思い切って買ってみました。
里芋の外観と同じだけれど、長くて太くて細いボディー、、大根くらいの太さ、長さ、大きさです。
きっと、さといもみたいなんだろうなぁ〜って思って、シンプルに柚子風味で煮っころがしてみました。
■京いもの煮っころがし■
| 材料【３人分】 |
・京いも：：：：：：３００ｇ |
| 作り方 |
【１】京いもは皮をむいて、一口大の大きさにします。 |
京いもって、京都で収穫されるお芋だと思っていたら、宮崎産でした。。
実は、京都のお坊さんが精進料理に利用したことからこの名前がつけられたそうです。。。
里芋よりもネットリ感がなくって、ホクホクした美味しさでした。味もクセがなく、皆に愛される味、、、
洋風にも合いそうだなぁ〜。
もう少し煮込んで、汁をたっぷり、肉じゃがみたいにしても美味しいかも〜。
京都の話題がでたところで、、、今日は京都に行ってきま〜す＾＾。
桜にはちょっと早いけれど、、京いも料理に巡りあえるかなぁ？〜〜
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春の香り雑炊☆ふきのとう磯辺揚げのせ★菊芋
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昨日、主人のお母さんから春の香りが届きました。ふきのとうと言うと、ふきのとう味噌と、てんぷらしか思い当たらず、、
朝はさっぱり雑炊にしよう、、と思っていたので、その上にのせて一緒に頂きました。春の香りたっぷりです。
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■春の香り雑炊☆ふきのとう磯辺揚げのせ■
| 材料【３人分】 |
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| 作り方 |
【１】鮭はトースターなどで軽く焼いておきます。ねぎはみじん切り、水菜は３，４ｃｍに切り、しめじは小房に分けます。 |
はじめに予定していた雑炊にプラスしてふきのとうの磯辺揚げをのせたので、欲張りな雑炊で、、写真ではご飯が見えませんが、、(^_^;)
味噌仕立ての雑炊入ってます。。。
ふきのとうの衣には、青海苔と一緒につゆも含ませ揚げてあるので、それだけで食べても美味しい仕上げになってますが、味噌仕立ての雑炊に少し馴染ませながら、ほろ苦い春の香りがたまりません〜。
鮭や水菜の入った味噌ベースとの相性はバッチリ☆彡
ちょっと寒いですけれど、一足先に春を感じられた朝でした。
一緒に送られてきた、菊芋、、、初めてお目にかかるお芋です。見た感じは、大きさも色も生姜にそっくり。。。
全く味も、触感も分からなかったので、昨日の夜のお鍋に一緒にいれて、茹でただけの菊芋を味わってみました。
見かけによらず、なんて濃厚なコクのある味でしょ〜！！そうだなぁ〜、、煮た時の触感は、お芋というより、大根に近い感じ。
味は、、なんって言ったらいいかぁ？？栗を生で食べた事ありますか？？そんな感じの少し甘い味です。
どこかで見かけたら、是非食べてみてください。
美味しい食べ方、、私も考えてみようと思います。
お母さん〜いつも新鮮なお野菜ありがとう〜！！
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コーンクリームなトマトスープ
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昨日は、長い間、ここで楽しく一緒に過ごしたお友達の送別会を我が家で、、
１人１品の持ち寄りで、、私はスープの担当！！
トマトのスープにしよっかなぁ？？ってお友達に相談したら、「うちの子トマトスープ飲まないかも？？」ってＳｕさん。それじゃ〜、その子の飲めるトマトスープ作ってみよ〜！！
って考えて作ってみたのです〜
■コーンクリームなトマトスープ■
| 材料【７，８人分】 |
・トマト缶：：：：：１缶 |
| 作り方 |
【１】たまねぎは薄くスライスして、フライパンでじっくり炒めます（きつね色になる位まで）。 |
トマトスープの苦手なチビギャングの親友Ｓくんに飲んで貰おうと、トマトの形をすっかり無くして、コーンの甘み、そして牛乳で酸味もマイルドにしてみたのです。。
お肉やきのこ類は好きな子供達だから、その形だけ残してみたのですがぁぁぁ。。。。
子供が食べ初めてから、温め始めたスープ、、子供達にスープ出すの忘れちゃったよぉ(>_<)、、、、
まったく、、、私って、、、
私、トマト好き！トマトの味が濃い〜方が良いけれど、これは、トマトの風味はきちんと残っているけれど、消えていない、でも酸味はコーンの甘みでマイルドぉ〜！！
Ｓくんには飲んでもらうの忘れちゃったけれど、残りをギャング達の夕食に、「このトマトスープ甘くて美味しいねぇ〜」って、、、お代わりまでしてくれたの〜＼(^-^)／。
トマトの酸味も残ってよかった、、、いつかきっと、Sくんにも飲んでもらわなくっちゃね。
hirokoさんは、いつもの様に、美味しいパンを。Suさんはビリヤニ。サラダ担当のkiyoちゃんは豚しゃぶゴマドレサラダ。
そしてケンタッキーのチキン。。。お腹は満足〜。。
そして、気持ちは、ちょっぴり寂しかったけれど、食事と食後のケーキの美味しさが紛らわしてくれた。。。
主役のお友達は、いつもの様に「ばいばい〜」って帰って行ってくれた。
しんみりしちゃうと、涙、止まらないはず、、、だからその気持ちがありがたかった。
実家に帰れば、いつでも会える距離、私より一足先に地元に戻れるんだもんね。、、祝福して送り出してあげなきゃ〜！！
今度は夏休みかな？？。。。。。
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スィートカレーのチーズｉｎコロッケ
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この前のお昼、、兄ギャングが居なかったので、チビに「お昼何にするぅ？？」って聞いてみたら、
「カレーとコロッチェ〜（コロッケの事）」って言うのです。。。カレーもコロッケも大好きなチビギャング、、、こうやって好きな食べ物を言ってくれるのに、ちょっと感動(^_^;)、、、
きっと明日聞いてもそう答えるのでしょうけれど、、、親ばかながら、、、冷蔵庫あるものカレーをつくりました。。。
カレーの日は、ここぞとばかり、凄い量の野菜を入れます。即席カレーなのですが、豚のスライス肉に、野菜をたくさん入れて煮込み、お水を入れずに、トマト缶を１缶使ってあ〜まい、あ〜まいカレールーと牛乳を入れて出来上がり〜！！
お鍋いっぱいの野菜、、少し煮込んだら、カサは減りましたけれど、とてもお昼に食べきれる量ではなく、、、
次の日に、ジャガイモを足してコロッケにしてあげた訳です〜
■スィートカレーのチーズｉｎコロッケ■
| 材料【大きめ６個分】 |
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| 作り方 |
【１】ジャガイモは皮を剥いて、一口大に切り、耐熱容器に入れて電子レンジ（６００ｗ）３分ほどチンをします。（指で潰せるくらいの硬さになればＯＫ）。 |
即席カレーにはジャガイモを入れてなかったから、ちょうど良かったかな。
たまたまついていたテレビでコロッケのサックリ感が長持ちする揚げ方〜、、、って耳に挟んで、「わ〜グットタイミング！！」ってそこだけ見ていたのですが、
上げ衣に卵を使わず、小麦粉を水で溶いたものを使っていました。
早速コロッケに反映！！ホント！サックリしているし、、何よりも衣付けの工程が１つ省けたのが嬉しい〜＼(^-^)／
カリッと触感！！すごく良いです〜中はとろりぃん〜。１つがとっても大きな、ボリュームたっぷりのコロッケ〜！
カレーだと、私が食べると、「あまっ。。。(~_~;)」って甘さなのですけれど、じゃがいもと合わせてコロッケだと、丁度良い感じのカレー味〜。。
兄ギャングはこれ、２個ペロリと食べちゃって、他のものが食べらず、、、、、、
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いかなごのくぎ煮
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毎年、この時期になると、外を歩いていると、ところどころから、お醤油の甘っ辛い香りがしてきます。
今年は３月１日に解禁になったいかなご、私もこっちに引っ越して来てからは毎年煮ているのですが、少し大きくなって歯ごたえのあるのが好きなので、スーパーへ良く度に大きさを見ていました。
フッと気を抜くと、あっという間に大きくなって（大人の人差し指くらい）しまうので、週に２〜３回はお魚コーナーを覗いていました。
関東では、小女子と言われているものと一緒です。それの佃煮。こちらでは、「いかなごを炊く（煮る）」と言う言い方をするのです。
■いかなごのくぎ煮（レモン風味）■
| 材料 |
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| 作り方 |
●しょうがは洗い、皮も一緒に、千切りにします（いかなごの大きさと同じくらい）レモンの皮はピーラーでそぎ取り千切りにします。 |
私の作り方、、ですが、各家庭やお店によって、火加減や、みりんを入れるタイミング、ひっくり返すタイミング、ザルにあけるタイミングや、煮汁の分量など、、人それぞれ。。。
この辺では、各家庭の味を交換し合うそうです。この季節になると、いかなご交換会、、、みたいのがあるそうですよ。
私も、色々な方に頂いきましたが、お友達ｋｉｙｏちゃんのお母さんが炊くいかなごは格別！！ピィ〜ン！と張ったいかなごは正に古釘のようなの。。
歯ごたえも良くって、とまらない美味しさ〜。
私もいつか、こんな風に炊ける様に、毎年、少しずつ工夫中！！
鮮度が大事だそうで、網があがってから、４時間以内に炊き始めるのがベストだそう〜、鮮度が落ちると、ねっとりして来てしまって、美しいいかなごが出来にくいのですって。。
だから、欲しい大きさになってから、入荷時刻を聞いて、それに合わせて行動していた私、、、(^_^;)、、
でも、ちょっと出来はイマイチかなっ〜、、、
ここを離れて東京に帰ってしまった親友のｏｕｍｉちゃん、「レモンのいかなごが食べたいわぁ〜」ってメールくれたの。だから今年はレモン風味も炊きました。
ｍｉちゃんの炊くいかなごの方がずっと旨いんだけど。。許してね〜、、、東京まで送るから〜待っててね〜。
こうやって、大葉にくるくるっと包んで、食べるのも美味しい！これはお酒のおつまみって感じ、、
でもやっぱり、熱々の真っ白いご飯にのせてホクホクしながあら食べるのは、最高！！ギャング２人は、つまみ食いをするなり、「白いご飯と食べたい！！」って言ってました。
作り終わった頃、私は体中、お醤油の匂いでいっぱいでした、、、、、
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ごまごまホットケーキ
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昨日の夜、ホームベーカリーでパンを仕込んでおくのを忘れちゃったので、今朝はホットケーキを、、
パンを焼くのを忘れちゃうと、だいたいホットケーキの土日、、
うちのゴマの消費量はすごい！！です。。。
今日はたっぷりゴマに浸ったホットケーキにしました。
■ごまごまホットケーキ■
| 材料【４人分】 |
・小麦粉：：：：：：：：２１０ｇ |
| 作り方 |
【１】全ての材料を、滑らかにムラがなくなるまで混ぜ合わせます。（あまり沢山混ぜすぎないように） |
もちろん、、想像通り、ごまゴマの香りとプチプチ感たっぷりのホットケーキ！私は黒蜜とバターで食べました。
ちょっと和菓子的な朝だったなぁ〜♪
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厚揚げ豆腐とゴマの炊き込みご飯
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私、厚揚げ豆腐、大好き！！トースターでカリッと焼いて、時にはだし醤油、時には豆板醤＆マヨネーズ、時には柚子胡椒、そして何も付けず、、熱々をホクホクしながらたべるのです。。
だから、良く買うのですけれど、明日の朝は忙しく、優雅にホクホク食べている時間もないだろ〜なぁ。。。って思って、ご飯と一緒に炊いちゃぇ〜！としたわけです。
■厚揚げ豆腐とゴマの炊き込みご飯■
| 材料【２合分】 |
・お米：：：：：：２合 |
| 作り方 |
【１】厚揚げは１ｃｍくらいの厚さに食べやすい大きさに切って、お醤油に３０分程度漬けておきます。 |
厚揚げ、、、外側はカリカリでも中はプリプリっとしたお豆腐なので、水分がご飯に逃げちゃって、ご飯が上手く炊けないか？？ちょっと不安だったのですけれど、、
バッチリ！！好みの固さに仕上がりました〜。
食感も健在！！たっくさんのゴマ風味に囲まれて、ご飯と一緒にパクパク食べられちゃう！！今日の朝食はこれと、納豆と野菜たくさん入ったお味噌汁だけ！！私はスピードで食べました。
ギャングは、炊き込みご飯はしょっちゅう食べてるくせに、「今日のご飯、味ついてておいしいぃ〜！！」って。
厚揚げ大好きだもんねっ、、、
今日は、兄ギャングの人生初めの門出（こうやって、先生がクラス便りに書いて下さって、読んだ時は涙ボロボロでした）、、、
朝、、いや、、昨晩からソワソワしていた私です。
親の気持ちも他所に、ギャングはいつもと何の変わりもなく、、式の時も、先生の涙の元、元気〜に私たちに手を振ってました(^_^;)。。
本当に元気のありすぎる子だから、先生もさぞ大変だった事だと思います。お世話になった先生方には心から、、、心から「ありがとう！！」をお伝えしたいです。
感動、、という言葉より、しっかりやってくれるか？ドキドキの方がずっと多かった(^_^;)。
卒園おめでとう！！
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今日もいらしてくれてありがとうございます。ﾗﾝｷﾝｸﾞに参加してます。ゆち
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味噌豚クリーミーソテー
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この前、夕食の時に、「お肉がもっと食べたい！！」というギャングに、冷蔵庫にあった少しの豚肉を、お味噌に絡めて炒めて、生クリームを最後に回しいれて作ったのが凄く好評で、
「もっと食べたい！！」って言われたのですけれど、その時はもう材料なく。。。
で、「今度作ってあげるから〜」って約束したわけです。
最近とってもバタバタしていて、夕食何にしよぉ？？なんて午後に考え出して＾＾;、、、で、兄ギャングがリクエストしてくれたのが、「この前の豚肉がいい！！」って
「生クリームと何だったっけ？？？」私、忘れていましたが、ギャングが教えてくれました。「お味噌だよぉぉ〜・・・・・」
■味噌豚クリーミーソテー■
| 材料【３人分】 |
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