菜の花と厚揚げの香ばし味噌マスタード

まだ野菜室にある菜の花です。一昨日の菜の花の海苔天を見て下さって、いつも楽しませて頂いているブログ【シワナメダ】のスーパー主夫、ｅｙｅ王子さまが、「菜の花大好きなので、菜の花特集をして下さい〜」ってコメント残して下さいました。
特集をするほど沢山はありませんが、、、、あるもので、第２弾！！作ってみました〜




■菜の花と厚揚げの香ばし味噌マスタード■

材料【４人分】

・菜の花：：：：：：：１５０ｇ ・厚揚げ：：：：：：：２２０ｇ ・しょうが摩り下ろし：小さじ１強 ・味噌：：：：：：：：大さじ１ ・醤油：：：：：：：：大さじ１ ・マスタード：：：：：大さじ１／２〜大さじ１ ・水：：：：：：：：：大さじ１

作り方

［１］フライパンに、しょうがの摩り下ろしと、一口大にスライスした厚揚げを入れ、厚揚げにコンガリ焼き色が付くまで油で炒めます。 ［２］厚揚げはフライパンの淵に寄せ、油（小さじ２程度）と茎の下の方を切った菜の花を一緒にフライパンに入れ更に炒めます。 ［３］菜の花に油が絡んだら、味噌、醤油、マスタード、水を合わせたものをジュワーっとフライパンにまわし入れ、手早く絡めます。 フライパンに味噌の少し焦げた香ばしい香りが立ってきたら、火を止め、少し固まりフライパンにこびり付いている味噌も絡めてできあがりぃ〜。

火を止めるのをグズグズしていたら、結果的に出来ちゃったお味噌の香ばしい香りがとっても良くって、香りも良い菜の花に仕上がりました。

マスタードは、お味噌＆お醤油をマイルドにしてくれて、ギャング達にも食べられる菜の花マスタード風味のできあがり！！春らしい色と香りを楽しめます〜＾＾

あ、、これも菜の花の香りたっぷりです〜〜〜　→　お豆腐と菜の花の海老トマトパスタ



今日は、菜の花ｄａｙになりましたね。　　　

もう直ぐ春、、、

冬が来て、枯れちゃったのかなぁ？？って心配していたミニバラ、、
この間、夜に、大好きなお友達、、緑を愛するｅｒｉちゃんとお話しをしていて、その心配をお話ししたら、「きっと芽が出ている頃だよぉ〜」って、、、、次の朝ベランダをじっくり見てみると、、、

ほんとだ！！凄く嬉しくって、暫く眺めていました。毎日ベランダに出ているのに、気がつかなかった(^-^;、、、嬉しいなぁ〜。春はもうすぐそこですねっ〜



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